米粉怎么做(米粉怎么做好吃),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:米粉怎么做(米粉怎么做好吃)。
米粉怎么做:

大米90%,薏米5%,蠶豆5%,賴氨酸粉每100克主料配0.3克。
?將去皮的蠶豆、薏米和大米一起浸泡,磨漿后加入賴氨酸粉,充分攪勻, 送入自熟式榨粉機榨成粉條,干燥,切段后包裝或散裝。
?本品為高熱量,高蛋白質,多維生素營養食品。有潤肺、健脾、滋 補、減肥、及調節血壓的作用,美味爽口,老少皆宜。
米粉怎么做好吃:
步驟1:
選米
選用存放一年後的米而黏度較低的在萊米
步驟2:
洗淨
米洗淨後,放入大水槽中
步驟3:
浸泡
放入大水槽後,大概浸泡三到四小時左右
步驟4:
磨米
米粒吸收水份軟化之後,再用少許的地下水,用石磨慢慢地磨成粉液狀,以前都是用古老石磨,依靠人力或畜力在推磨的,現在是用電動磨米機在做的
步驟5:
壓乾
磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內,紮緊袋口,施加壓力以除去水份,使米漿中的水份能完全排出,變成雪白塊狀的濕澱粉
步驟6:
揉碎
再用手捏碎,放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌,使它變得十分柔韌
步驟7:
攪拌(將米團折成圓筒狀)
放置一天之後,再製成周圍約一尺,高約七寸的粿粉團
步驟8:
蒸煮(粿)
製好的粿粉團,要放到蒸籠裡蒸約半小時後,等大約七分熟後取出
步驟9:
攪拌
將蒸好的粿粉團放入攪拌機中
步驟10:
掄米片
放進「輪粿機」裡反覆地壓碾,成為韌勁十足的米片
步驟11:
擠米粉(米片經過「銅穿」的細孔,米粉即成型)
將米片捲成圓筒狀,投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器(銅穿)中,成為絲絲縷縷的米粉條
步驟12:
蒸煮
壓出來的米粉條還沒有全熟,還要再蒸或煮過才會全熟,如果用蒸的是炊粉 , 如果用煮的就是水粉
步驟13:
切米粉
剛蒸出來的米粉,要拿刀子把這些米粉切成一段一段的。
步驟14:
拆米粉
把切好的米粉一絲一絲的用手撕開來,別讓它打結
步驟15:
摺米粉
用筷子把米粉摺成一塊塊等分的塊狀
步驟16:
披(一片一片的米粉披在「竹架子」上)
把撕好一片片的米粉放在竹架子上
步驟17:
風乾
排掛在長約九尺半、寬約二尺半的竹製架子上,抬到屋外通風的地方吹乾。「炊粉」約需三小時就可乾燥了。抬到外面風乾的米粉,萬一突然下雨,來不及把米粉搬進屋裡,米粉就會發霉,所以就白費工夫了
步驟18:
包裝
把曬好的米粉放進袋子裡包裝好,再加上每家工廠的商標。
米粉怎么做教程:
步驟 1準備料理機和大米,一次可以多碎一些米粉,沒用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來步驟 2將大米裝進料理機粉碎,碎成比較細的米粉步驟 3鍋里加水,中大火,溫水即可下米粉,根據水量添加米粉,一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻,防止成疙瘩煮不熟,合適的稠度即停止加米粉。轉中小火,根據米粉的粗細大約煮5-8分鐘。(我比較喜歡稠一些,所以米粉加得多一些,煮好就比較干)邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋,推薦用不粘鍋煮。步驟 4準備好各種配料,將米糊盛進碗里步驟 5根據自己口味加入適量配料步驟 6將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用
總結:以上內容就是米粉怎么做(米粉怎么做好吃)詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。