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米粉怎么做(米粉怎么做好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:米粉怎么做(米粉怎么做好吃)。

米粉怎么做：

大米90%，薏米5%，蠶豆5%，賴氨酸粉每100克主料配0.3克。
?將去皮的蠶豆、薏米和大米一起浸泡，磨漿后加入賴氨酸粉，充分?jǐn)噭颍?送入自熟式榨粉機(jī)榨成粉條，干燥，切段后包裝或散裝。
?本品為高熱量，高蛋白質(zhì)，多維生素營(yíng)養(yǎng)食品。有潤(rùn)肺、健脾、滋 補(bǔ)、減肥、及調(diào)節(jié)血壓的作用，美味爽口，老少皆宜。

米粉怎么做好吃：

步驟1：

選米
選用存放一年後的米而黏度較低的在萊米


步驟2：

洗淨(jìng)
米洗淨(jìng)後，放入大水槽中



步驟3：

浸泡
放入大水槽後，大概浸泡三到四小時(shí)左右


步驟4：

磨米
米粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現(xiàn)在是用電動(dòng)磨米機(jī)在做的


步驟5：


壓乾
磨好的米漿入有許多毛細(xì)孔的棉布袋內(nèi)，紮緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉


步驟6：

揉碎
再用手捏碎，放進(jìn)口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌


步驟7：

攪拌（將米團(tuán)折成圓筒狀）
放置一天之後，再製成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團(tuán)



步驟8：

蒸煮（粿）
製好的粿粉團(tuán)，要放到蒸籠裡蒸約半小時(shí)後，等大約七分熟後取出


步驟9：

攪拌
將蒸好的粿粉團(tuán)放入攪拌機(jī)中



步驟10：

掄米片
放進(jìn)「輪粿機(jī)」裡反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片


步驟11：

擠米粉（米片經(jīng)過(guò)「銅穿」的細(xì)孔，米粉即成型）
將米片捲成圓筒狀，投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器（銅穿）中，成為絲絲縷縷的米粉條




步驟12：

蒸煮
壓出來(lái)的米粉條還沒有全熟，還要再蒸或煮過(guò)才會(huì)全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉


步驟13：

切米粉
剛蒸出來(lái)的米粉，要拿刀子把這些米粉切成一段一段的。



步驟14：

拆米粉
把切好的米粉一絲一絲的用手撕開來(lái)，別讓它打結(jié)


步驟15：

摺米粉
用筷子把米粉摺成一塊塊等分的塊狀


步驟16：

披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）
把撕好一片片的米粉放在竹架子上



步驟17：

風(fēng)乾
排掛在長(zhǎng)約九尺半、寬約二尺半的竹製架子上，抬到屋外通風(fēng)的地方吹乾。「炊粉」約需三小時(shí)就可乾燥了。抬到外面風(fēng)乾的米粉，萬(wàn)一突然下雨，來(lái)不及把米粉搬進(jìn)屋裡，米粉就會(huì)發(fā)霉，所以就白費(fèi)工夫了


步驟18：

包裝
把曬好的米粉放進(jìn)袋子裡包裝好，再加上每家工廠的商標(biāo)。

米粉怎么做教程：

步驟 1準(zhǔn)備料理機(jī)和大米，一次可以多碎一些米粉，沒用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來(lái)步驟 2將大米裝進(jìn)料理機(jī)粉碎，碎成比較細(xì)的米粉步驟 3鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細(xì)大約煮5-8分鐘。（我比較喜歡稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比較干）邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。步驟 4準(zhǔn)備好各種配料，將米糊盛進(jìn)碗里步驟 5根據(jù)自己口味加入適量配料步驟 6將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用

總結(jié)：以上內(nèi)容就是米粉怎么做(米粉怎么做好吃)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。