獅子頭怎么做,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:獅子頭怎么做。

紅燒獅子頭的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:家常菜譜 紅燒獅子頭的制作材料:主料:原五花肉150克,馬蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少許。 調(diào)料:花生油500克(實(shí)耗油100克),鹽12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,雞湯150克,老抽王10克,麻油5克。教您紅燒獅子頭怎么做,如何做紅燒獅子頭才好吃1、五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬茹切米,加入鹽、味精、生粉打至肉起膠,作成四個(gè)大丸子。青菜心用開(kāi)水燙熟撈起擺入碟內(nèi),生姜切片。2、燒鍋下油,油溫130度下入大肉丸子,炸至外金黃內(nèi)熟撈起待用。3、鍋內(nèi)留油,下入姜片、加入雞湯、放入大肉丸子,放鹽、味精、白糖、老抽王,用小火燒至汁濃,再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。
燒獅子頭怎么做材料主料:原五花肉150克,馬蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少許。調(diào)料:花生油500克(實(shí)耗油100克),鹽12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,雞湯150克,老抽王10克,麻油5克。做法1、五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬茹切米,加入鹽、味精、生粉打至肉起膠,作成四個(gè)大丸子。青菜心用開(kāi)水燙熟撈起擺入碟內(nèi),生姜切片。2、燒鍋下油,油溫130度下入大肉丸子,炸至外金黃內(nèi)熟撈起待用。3、鍋內(nèi)留油,下入姜片、加入雞湯、放入大肉丸子,放鹽、味精、白糖、老抽王,用小火燒至汁濃,再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。
獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉,添入蔥、姜、雞蛋等配料做成大肉丸,紅燒后,肥而不膩,搭配鹵肉質(zhì)地適口,味感豐富,入口即化。它老少咸宜,但資深老餮愛(ài)吃的獅子頭,最講究的是外焦里嫩,顏色紅亮誘人。“紅燒”是一種很家常的烹飪手法,指的是將肉、魚(yú)等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色。因做法簡(jiǎn)單好吃而深得大家喜好,例如紅燒肉、紅燒茄子等。今天小編來(lái)教大家最一道美味的紅燒獅子頭。
紅燒獅子頭的做法
步驟step
1
將荸薺(即馬蹄,口感升華就靠它)去皮切碎,蔥姜切末備用。
步驟step
2
把豬肉放入奧克斯HX-J3063絞肉機(jī)中,選擇2檔,大約8秒后,再加入按中放入1個(gè)雞蛋、荸薺碎、適量淀粉、胡椒粉、鹽、糖、料酒及蔥姜末,再選擇1檔,混合均勻后,把肉放在碗里靜置腌制幾分鐘。
步驟step
3
用手取適量肉餡,摔打成團(tuán)(可不是揉哦)。
步驟step
4
起鍋熱油,待油溫六成熱時(shí)放入肉團(tuán)炸至表面金黃,撈出控油。
步驟step
5
另起鍋將蔥姜片爆香,然后倒入生抽、蠔油、老抽和水,放入炸好的肉丸子中小火加蓋燉煮20分鐘即可。
總結(jié):以上內(nèi)容就是獅子頭怎么做詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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