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蠔油生菜怎么做：

蠔油生菜做法：

1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；

2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；

3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。

蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴，屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤(rùn)滑，含有豐富的膳食纖維和維生素。生菜還有減肥的效果，是很受大家青睞的食材。

蠔油生菜怎么做竅門：

將生菜清冼干凈，鍋中燒開水放入少許鹽，少許油。放入生菜焯水，鍋中放油放入蔥、蒜片炒出香味。倒入淀粉水，燒至濃稠澆在生菜上，放上蠔油炒熟即可。

蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴，屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤(rùn)滑。粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，發(fā)源于嶺南。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風(fēng)味組成，三種風(fēng)味各具特色。在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，由于廣東海外華僑數(shù)量占全國(guó)六成，因此世界各國(guó)的中菜館多數(shù)是以粵菜為主。

蠔油生菜怎么做教程：

主料

生菜

輔料

蒜適量 蠔油適量

白糖適量 醬油適量

水淀粉適量

蠔油生菜的做法步驟

1. 生菜擇去老葉，清洗干凈。

2. 燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

3. 凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，

4. 加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

小貼士

生菜焯水的時(shí)間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。

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