高粱米怎么吃(高粱米怎么吃最好吃),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:高粱米怎么吃(高粱米怎么吃最好吃)。
一、高粱米糕
材料:高粱米600克,紅豆沙300克,白砂糖150克。
做法:
1、將高粱米洗凈,倒入適量清水,放入籠內(nèi)蒸熟,備用。
2、取2只瓷盤,取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平,用手壓成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。
3、壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。
4、然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內(nèi),撒上糖即可食用。
二、高粱紅豆飯
材料:高粱米250克,赤小豆50克
做法:
1、紅小豆、高粱米淘洗干凈。
2、紅小豆放電飯鍋中,加水煮開。
3、紅小豆煮至八成熟時,加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下燜飯檔。
4、電飯鍋跳起即可。
1、高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥,還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等。
2、高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥,具有食療作用。
3、高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用,煮粥滋養(yǎng),供脾虛有水濕者食用。
4、不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯,不宜加堿煮食。
1、蒸飯。其實(shí)高粱米的食用方法,和大米差不多,只是味道不同。所以高粱米也可以用來蒸飯。用高粱米蒸飯的時候,最好摻和些大米一起蒸,這樣口感好吃,而且也避免完全用高粱米蒸飯,口感比較硬。也可以摻和些小豆一起蒸,有著特殊的香味。2、熬粥。也可以用高粱米熬粥喝,味道口感也是不錯的,最好也摻和些大米。熬的時間比其它的米,要稍長一些時間。3、做高粱米水飯。高粱米水飯,屬于東北的一特色,就是把高粱米用鍋熬熟后,再用冷水過涼,像過水面那樣,然后再搭配東北特色的茄子拌醬一起食用,味道美極了。也可以用高粱米水飯,搭配咸魚吃,味道也不錯。注意熬高粱米的時候,一定要熬爛糊,粘稠,不要熬的像粥一樣的稀。4、蒸饅頭。把高粱米磨成面,然后用高粱米面蒸饅頭,蒸發(fā)糕,也有著特殊的風(fēng)味。記得也要摻和些白面才好。
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