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豬大腸怎么做好吃：

干煸肥腸

一、食材：

主料：豬大腸500g

輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、蔥適量、花椒適量、糖1小勺、醬油1勺、料酒適量、大料1個、姜適量、蒜適量

二、步驟：

1.將整掛的大腸剪成小段，翻面，加入淀粉和鹽反復清洗肥腸，里面的臟東西揪掉，油不要去的太干凈。再翻過來洗凈干凈。

2.將大腸焯燙后換清水，加入姜片，大料，料酒和醬油大火煮開，轉小火煮至腸子能用筷子扎動。

3.撈出大腸晾涼，把肥腸切小塊。

4.將干辣椒洗凈。

5.起鍋熱油，把蔥姜蒜片下入，下入干紅辣椒煸香。

6.加入適量花椒炒香。

7.把肥腸下入煸炒。

8.加入醬油

9.放入鹽。

10.加入糖煸勻即可。

三。成品展示：

豬大腸怎么做好吃視頻：

豬大腸是一種特色食品，有的人很喜歡吃，也有的人不喜歡，其實豬大腸可以經過烹飪，做成美味的菜肴。今天介紹一道蔥燒肥腸，這道菜的特點是蔥香味濃，肥腸鮮香可口，非常好吃。

豬大腸怎么做好吃
食材：
豬大腸200克、蔥段150克、鹽2克、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油適量、胡椒粉1勺、淀粉適量。
蔥燒肥腸的做法：
1、鍋中放入豬大腸，加水、鹽2克、料酒5克、蔥少許，小火燒至八成熟，撈出；

2、肥腸切成片，拌入醬油；

3、炒鍋倒油，把肥腸倒進去，炸成焦褐色，撈出；

4、炒鍋里倒油，加入蔥片炒香，再放入料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、味精和適量清水，放入肥腸燒開，再小火煮20分鐘；

5、待肥腸熟爛后，用淀粉液勾芡，淋入少許醋，出鍋。

小貼士：
豬大腸要提前焯水，焯水的時候加料酒、鹽、蔥等，能去除腥味。

豬大腸怎么做好吃教程：

豬大腸好吃的做法

1，豬大腸選用大腸頭，小腸很薄，大腸頭才肥厚，肉多味道好。

2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥腸，揉掉涎汁，剪開，撕去腸油，雜質，清洗干凈。

3，湯鍋內放入清水，倒入肥腸，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分鐘撈出。

4，再次把肥腸清洗一次，洗凈，切成三角形片。

5，炒鍋燒紅，下入菜籽油，燒開后放入肥腸、姜片煸香，噴入白酒，加入豆瓣醬、花椒、十三香、大蒜子、清水燜幾分鐘放入袋裝小米椒、青紅椒煨一會收汁出鍋。

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