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拉面怎么做：

工具/原料：面粉500克、食鹽適量、雞精適量、番茄醬適量、調和油適量、香菜20克1、面粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點。用濕布蓋上餳上半個小時。2、揪成大小合適的劑子，揉成長條形。一條條刷上油，擺在盤中再餳上十分鐘。3、一根一根地抻長，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻。每一根都抻成直徑約半公分粗的條。當然再細點更好。4、鍋中加少許油，用蔥花熗鍋，添水，加老湯（沒有可加少許雞精），鹽，切成塊的西紅柿。開鍋后下入抻好的面條。水再次開后放入切成小塊的牛肉。5、出鍋前撒上香菜段。6、自制拉面就做好了。

拉面怎么做好吃簡單：

1、食材：拉面300g、高湯50g、小香蔥10g、油菜50g、黃瓜50g。
2、將高湯料倒入鍋中，燒開，將味道完全煮出來。
3、把面條下進鍋里，面條不要煮過長時間，等面條滾起來，把備好的青菜入鍋。調料入味后撒上小香蔥出鍋即可。

拉面怎么做教程：

抻面條吃起來柔軟筋道，別于搟面和軋面條。家庭可以自做，做法如下。 1．用溫水把精鹽溶化，倒入面粉內拌成雪片狀，把面揉勻成面團，餳10分鐘左右待用。 2．將面團搓成長條，用手拿住面的兩端，慢慢抖動，伸長后兩端合攏。上述過程反復多次，待粗細相等后，用手沾堿水抹在面條上。 3．將面條放在案板上，撒上補面，左手將兩端捏緊，右手中指扣在中間，然后左手掌向下，右手掌向上，進行抻拉，抻長后放在案板上，稍撒補面。上述過程，反復七次，見面條呈三毫米粗細即成。 下鍋前，將面條兩頭揪下來，將面條下于鍋內，熟后撈出放于冷開水中，再撈出放入碗內，加入調料（炸醬、鹵、麻醬均可）。

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