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鹵肉怎么做：

1、食材：鹵肉、洋蔥、辣椒、蠔油、淀粉水、油。
2、鹵肉切片，洋蔥剝掉老皮切片，辣椒切絲，鍋燒七成熱，放油。
3、放洋蔥炒二分鐘盛出，熱鍋中放鹵肉，炒出香味。
4、放炒好的洋蔥、鹽、蠔油、淀粉水炒均勻即可。
5、鹵肉，又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區(qū)鹵肉最為出名，已走出國門。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。中國以潮汕地區(qū)的鹵味最為出名，所謂的臺灣鹵肉即由潮州人傳播到臺。

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鹵肉怎么做，鍋里放水加鹽，就小火慢煮，熟后撈出放涼，其滋味也很好吃了。 鹵，有南方鹵，和北方鹵， 南方鹵，廣州鹵水，和潮州鹵水，為最好。 看看，廣州鹵水和潮州鹵水的配方，都是在鹵水中加入老母雞，豬骨，大地魚，瑤柱，…… 為的就是增加鹵肉的味道，老鹵就是肉煮多了，味都在鹵湯里，鹵汁香濃，鹵肉才能味達肌里。 加點五香料，八角，小茴，甘草，桂皮，香葉 以去肉腥味，足夠了。

鹵肉怎么做教程：

單獨吃鹵肉太油膩！ 這次買了老豆腐、菌子 （本來想買茶樹菇，結(jié)果沒有，就隨便買了點這個不認識的） 做法： 把鹵好的鹵肉切片， 加入鹵水和少量水，再加入豆腐和菌類， 中火熬10分鐘就OK了！ 補充鹵水的做法： 鍋里放油，小火炒冰糖， 待冰糖溶化并起泡以后，加入清水， 再放一些自己喜歡的香料， 我選擇的桂皮、八角、花椒、干辣椒、香葉、三奈、茴香籽、 加棒子骨大火煮沸，小火熬20分鐘， 再放一瓶李錦記鹵汁、適量雞精、鹽、料酒 熬個把小時就OK了！ 小貼士： 每次鹵肉類之前，要把肉類放入沸水中去血水， 再放入鹵水中小火鹵！ 鹵水可以燒開，放入冰箱里冷凍， 可以反復(fù)使用哦！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是鹵肉怎么做詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。