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薺菜餃子餡怎么做好吃：

1、薺薺菜洗凈去掉老根，切碎備用；
2、蝦仁用刀背拍一下，然后切成蝦仁粒備用；
3、荸薺用刀背拍酥切碎備用；
4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆里，加入鹽、香油、味精（換成雞精或者不放也可以）攪拌均勻即可；
5、燙面和好，搟成餃子皮（比平常的水餃餃子皮要大一些），包入調(diào)好的餡料即可，鍋開后放入蒸籠蒸4分鐘就可以出鍋（在家做火力不足可多蒸2分鐘）；
6、薺薺菜蝦仁餃子蒸好即可食用，還可以放入平底鍋，加適量油做成薺薺菜煎餃更美味哦！焦脆的餃子皮、鮮香的薺薺菜、彈牙的蝦仁、清脆爽口的荸薺，帶著春氣兒，有著水靈的香氣，吃下這個春天最美的味道。

薺菜餃子餡怎么做好吃竅門：

準(zhǔn)備材料：豬肉 550克、薺菜 250克、蔥 15克、姜 15克、香油 20克、食鹽 適量、十三香 2克、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、雞蛋清 適量、水 100克。一、第一步將準(zhǔn)備好的蔥、姜使用菜刀切碎，放旁邊備用，如下圖所示。二、將準(zhǔn)備好的薺菜使用菜刀切碎，放旁邊備用，如下圖所示。三、將準(zhǔn)備好的豬肉切片，細(xì)細(xì)剁碎，放旁邊備用，如下圖所示。四、把切碎的蔥姜和豬肉混合再剁幾遍，使之充分融合，如下圖所示。五、剁好的肉糜放入大碗內(nèi)，和薺菜混合，放入適量鹽，如下圖所示。六、然后往碗里放入十三香，耗油，生抽，黃油，如下圖所示。七、戴手套，把餡抓勻，攪上勁兒，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏，這樣豬肉薺菜餃子的餡就已經(jīng)做好了。

薺菜餃子餡怎么做好吃教程：

步驟

1 準(zhǔn)備材料 步驟

2 肉餡里加蔥末和姜末 步驟

3 肉餡里加鹽和雞精 步驟

4 再加入花生油和生抽 步驟

5 加入適量香油 步驟

6 攪拌均勻腌制半個小時 步驟

7 雞蛋加入溫水，和面 步驟

8 揉呀揉啊 步驟

9 蓋上濕布醒一個小時 步驟

10 是春天買的薺菜做的薺菜團(tuán)子，方法：薺菜洗凈，放入熱水中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠干切碎 步驟

11 薺菜末加入肉餡 步驟

12 將薺菜末和肉餡混合，攪拌均勻

總結(jié)：以上內(nèi)容就是薺菜餃子餡怎么做好吃(薺菜餃子餡怎么做好吃竅門)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。