怎么燉雞湯(怎么燉雞湯好喝又營養)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:怎么燉雞湯(怎么燉雞湯好喝又營養)。
怎么燉雞湯：
怎么燉雞湯才能燉成黃色的？金黃色的雞湯看著就有食欲，色香味，色走在最前面，先要有個好的顏色，自然就能給后面的香氣和味道加分不少。
這個很簡單，有兩種《一種是雞肉本身的雞油》一種的《用正宗的菜油》這兩種都能把今天做成金黃色的，但是用雞肉本身的雞油做的金黃色的湯，應該很難了，因為現在的市面上的雞，都不是什么真實的土雞！
第一種：真實的圖集，本身就有很多雞油，而且是老雞，就算是用清水直接燉，都能頓成金黃色的雞湯，但是就是食材很少！
第二種：就是我們廚師長長在酒店做的金黃色的雞湯了。用的就是一般的雞，雖然食材不好，但是經過廚師的價格也能做出好的味道，所以大家都感覺飯店的菜很好吃，就是不知道怎么做的，但是估計很多人知道是怎么做的，都不想去飯店吃了吧！
當然不是不因為廚師的廚藝不高，是現在的食材只有這樣樣子，廚師沒有辦法，要是給廚師高品質的食材，能做的更加好吃，廚師也是沒有辦法，只有用其他的方法去做出顧客喜歡吃的美食，比如做雞湯，本身街上的食材都沒有什么雞油的，廚師就之后買冰凍的雞油回來加胡蘿卜一起熬制，變成金黃色的雞油，放到雞湯里面，顏色也是非常好的！
后期放雞油是一種做法，還有一種就是《用菜油》因為菜油本身就的金黃色的，廚師把雞肉用菜油爆炒一下，也能變成金黃色的雞湯，客人是吃的香就可以了。可能還有一些飯店用很多雞精，也能把雞湯做成金黃色的！
還有很多的食品添加劑，在這里就不多說了！為了自己的健康，還是自己在家里做好一點！
怎么燉雞湯好喝又營養：
燉雞湯先煮一鍋開水，放入姜片和蔥，少許花雕酒，把雞放下去，最好水可以蓋過雞身，煮滾后用小火燜45-60分鐘，加鹽調味即可，如果有菌菇類可以放下去一起燉會特別鮮美。
螃蟹最簡單就是隔水蒸20分鐘，準備姜末和醋沾著吃。
怎么燉雞湯教程：
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
總結：以上內容就是怎么燉雞湯(怎么燉雞湯好喝又營養)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
