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綠豆芽怎么炒好吃：

主料：豆芽500克、粉絲30克、尖椒1個、胡蘿卜半根。輔料：蔥1小段、鹽1勺、醋1勺、蠔油1勺、雞精少許。

豆芽摘掉兩頭，粉絲用開水燙軟。

豆芽用水焯一下，過涼水撈出，控干水分。

尖椒和胡蘿卜切絲，蔥切碎備用。

鍋中放油炒胡蘿卜絲和蔥花。

放豆芽，放粉絲。

放尖椒翻炒，放少許醋。

翻炒均勻，放蠔油和精鹽，最后放雞精出鍋。

綠豆芽怎么炒好吃視頻：

第一步：將買回來的綠豆芽放入清水中浸泡，沖洗一遍后放入淡鹽水中浸泡半小時，之后再用清水沖洗一遍，取出瀝干水分，裝入盤中備用。
提示：將綠豆芽放入淡鹽水中浸泡的主要目的是去除綠豆芽中的有害物質(zhì)，如今很多不良商家經(jīng)常在綠豆芽中加入化學(xué)物質(zhì)，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍還是有好處的。
第二步：香蔥切成蔥花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食鹽、白糖、雞精、蠔油等調(diào)料準(zhǔn)備好，放置一旁備用。
第三步：另取一個小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺鹽、一小勺蠔油。攪拌均勻，制成調(diào)料汁。
第四步：起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花與一半的蒜泥炒出香味兒，之后將瀝干水分的綠豆芽加入鍋中翻炒。注意：炒綠豆芽時要將火調(diào)到大火，快速爆炒半分鐘左右將備好的調(diào)料汁加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。臨出鍋之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒綠豆芽就做好了。
怎么樣？清炒綠豆芽的做法很簡單吧？最后我們總結(jié)一下清炒綠豆芽的幾個要點：大家切記清炒綠豆芽時不要直接下鍋炒，直接下鍋炒就錯了。因為綠豆芽愛出水，如果直接下鍋炒，那么炒出來的綠豆芽就會軟綿綿的，一點都不入味。
炒綠豆芽時我們一定要掌握炒綠豆芽的技巧，那就是火候的控制。綠豆芽一定要大火爆炒，大火爆炒才能讓綠豆芽快速誕生，綠豆芽不容易出水，炒出來的綠豆芽又脆又嫩，超級好吃。
另外，炒綠豆芽時蒜泥最好分兩次加入，第一次炒出蒜香味后加入綠豆芽，臨出鍋之前再將剩下的另一半蒜泥加入鍋中，這樣炒出來的綠豆芽蒜香味更重，當(dāng)然也更美味。

綠豆芽怎么炒好吃教程：

1、主料：綠豆芽(400克)。輔料：蝦米(25克)，香菜(10克)。調(diào)料：色拉油(30克) 鹽(4克)，味精(2克)，大蔥(5克)，姜(5克)，胡麻油(8克)。
2、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；
3、蔥切段，姜切絲；
4、將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
5、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是綠豆芽怎么炒好吃(綠豆芽怎么炒好吃視頻)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。