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大蒜怎么腌制：

腌制大蒜最關鍵的是盛大蒜的容器要無油無水(無生水) 大蒜洗凈 控干水分 鍋內放入適量八角 桂皮 香葉 花椒 生姜 紅糖 鹽 醬油 醋 加入涼水將水燒開晾涼 大蒜整齊的碼入容器內 加入晾涼的調料汁 密封一個月就可以食用了 在食用過程中保持無油無生水的狀態 大蒜保存一兩年都不會有問題

大蒜怎么腌制好吃又脆：

1、選擇合適的蒜頭

腌制蒜頭時并不是所有的蒜頭都適合，應該選擇那些新出土，而且比較鮮嫩的蒜頭，它們的個頭不能過大也不能過小，這樣在腌制過程中會讓它們更容易入味，而且腌好以后的蒜頭口感也會比較鮮嫩。

2、處理蒜頭

在準備好合適的蒜頭以后，還要對他們進行前期處理，要用剪刀，把蒜頭頂部的莖剪掉留一厘米左右，再把蒜頭表面的蒜皮扒掉幾層只留里面1到2層的嫩皮，最后用刀把蒜頭的根部削掉，這時要注意不能讓大蒜的蒜瓣受損。

3、浸泡蒜頭

腌制蒜頭時不能把處理好的蒜頭直接腌制，應該把它經過浸泡處理以后再腌。在浸泡時可以把去皮以后的蒜頭放在干凈的清水中，加入少量的食用鹽，每隔五六個小時換水一次，它們浸泡的時間大約在三到四天左右，泡好以后要把蒜頭取出去表面的水分。

4、熬制料汁

想讓腌好的蒜頭好吃，熬制料汁也是一個重要的步驟，想吃咸味的蒜頭，可以把清水與鹽還有花椒一起煮成鹽水，想吃糖醋味的蒜頭則需要把糖和醋以及少量生抽一起煮成料汁，料汁煮開以后讓它降溫，然后再把蒜頭放進去腌制，注意不能帶入生水，這樣可以防止蒜頭腌制過程中出現變質，也能讓腌好以后的蒜頭味道特別好。

大蒜怎么腌制教程：

甜大蒜在生活中特別受歡迎，很多人都喜歡吃，不但平時喝粥下飯喜歡吃，在吃火鍋的時候也喜歡吃一些脆嫩爽口的甜大蒜，為了滿足家人的需求，有些家庭主婦就喜歡自己在家中腌制甜大蒜，只是有些人還不知道它應該怎么腌制，今天就專門為大家介紹這方面的知識，能讓大家輕松學會如何腌制甜大蒜頭。

如何腌甜大蒜頭

1、腌好以后的甜大蒜頭分為白色和暗紅色兩種，白色的甜大蒜在腌制的時候需要準備白糖，白醋，食用鹽和新鮮大蒜，準備好的新鮮大蒜不能直接腌制，要先把它外層的老皮去掉，然后再用刀把它的根削掉，隨后把得到的大蒜頭放在干凈的水中浸泡。

2、反復換水4~5次，浸泡48小時以后，大蒜的辣味就會變淡，這時把它取出空調里面的水分，在放到干凈的大玻璃瓶中，放少量食用鹽，加入準備好的白糖和白醋，用干凈筷子調勻密封腌制，二十幾天以后，里面的大蒜就能變得晶瑩剔透，這時脆嫩爽口的甜大蒜頭也就腌好了。

總結：以上內容就是大蒜怎么腌制(大蒜怎么腌制好吃又脆)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。