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土豆餅怎么做(土豆餅怎么做好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:土豆餅怎么做(土豆餅怎么做好吃)。

土豆餅怎么做：

1、土豆泥餅不應(yīng)該加面粉和淀粉，應(yīng)該是用粘米粉和糯米粉。
2、首先把土豆清洗去皮切好放入蒸鍋中蒸熟，蒸煮的土豆搗成土豆泥備用，準(zhǔn)備容器放入粘米粉和糯米粉攪拌，揉成面團(tuán)，把揉成的面條切成小劑子，然后在裹上適量的面包糠，油熱就放入土豆餅炸制，最后表面炸金黃后撈出控油即可。

土豆餅怎么做好吃：

主料

土豆（去皮后）300克 雞蛋1個

全脂牛奶50克 細(xì)砂糖20克

糯米粉50克 鹽3克

土豆餅的做法步驟

1. 將去皮的土豆切成小塊。

2. 土豆塊放入碗里，蓋上保鮮膜（保鮮膜上用牙簽扎一些小孔放氣用），然后放入微波爐用高火轉(zhuǎn)10分鐘至土豆軟爛。或用蒸鍋蒸30分鐘。

3. 在另一個碗里，將雞蛋打散，加入牛奶、糖、鹽攪拌均勻成為蛋奶液。

4. 蒸好的土豆，冷卻到不燙手以后，用勺子背壓成土豆泥。多壓一會兒，盡量壓得細(xì)膩。

5. 在土豆泥里一點(diǎn)一點(diǎn)倒入蛋奶液，邊用勺子攪拌均勻，使蛋奶液和土豆泥融合在一起。

6. 蛋奶液完全加入以后，成為非常軟滑的泥漿狀。

7. 加入糯米粉，攪拌均勻。

8. 攪拌均勻后，成為濕潤的面糊。因為土豆水分不一樣以及制作時的差異，糯米粉的用量可能需要根據(jù)實際情況酌情調(diào)整，最后得到的是一份濕軟的面糊。

9. 手上涂抹一些植物油防粘，然后取一小塊面糊揉圓，壓成圓餅狀。照這個方法把所有面糊都壓成圓餅（大約可做8個）。

10. 將利仁電餅鐺預(yù)熱（上下盤一起預(yù)熱）。

11. 預(yù)熱好的電餅鐺，在下盤倒一些植物油，用硅膠刷子刷開。

12. 放入土豆餅，然后在每個土豆餅上再倒一點(diǎn)植物油，蓋上電餅鐺，選擇“小火”，烙烤5分鐘左右，至土豆餅變成金黃色即可。

小貼士

1、用微波爐加熱土豆的時候，要在土豆碗上蓋一層保鮮膜，防止水分流失，土豆變干。如果你是用蒸鍋，也要蓋保鮮膜，防止水蒸氣進(jìn)入，使土豆的水分太多。2、不用的電餅鐺所需的時間可能不一樣，我用的型號是利仁LR-D3001側(cè)開系列，可以選擇火力的大小。如果你用的是其他型號電餅鐺，請根據(jù)實際情況選擇對應(yīng)的程序及時間，烙到表面呈金黃色出爐。3、土豆餅最后的面糊應(yīng)該是比較濕軟的，烙出來口感才會更香軟。所以最后整形的時候，手上要先涂一些油，才不會沾手。根據(jù)實際情況調(diào)整糯米粉用量，比如面糊如果太軟不成形，可以多加一些糯米粉。

土豆餅怎么做教程：

步驟1/12

將去皮的土豆切成小塊。

步驟2/12

土豆塊放入碗里，蓋上保鮮膜（保鮮膜上用牙簽扎一些小孔放氣用），然后放入微波爐用高火轉(zhuǎn)10分鐘至土豆軟爛。或用蒸鍋蒸30分鐘。

步驟3/12

在另一個碗里，將雞蛋打散，加入牛奶、糖、鹽攪拌均勻成為蛋奶液。

步驟4/12

蒸好的土豆，冷卻到不燙手以后，用勺子背壓成土豆泥。多壓一會兒，盡量壓得細(xì)膩。

步驟5/12

在土豆泥里一點(diǎn)一點(diǎn)倒入蛋奶液，邊用勺子攪拌均勻，使蛋奶液和土豆泥融合在一起。

步驟6/12

蛋奶液完全加入以后，成為非常軟滑的泥漿狀。

步驟7/12

加入糯米粉，攪拌均勻。

步驟8/12

攪拌均勻后，成為濕潤的面糊。因為土豆水分不一樣以及制作時的差異，糯米粉的用量可能需要根據(jù)實際情況酌情調(diào)整，最后得到的是一份濕軟的面糊。

步驟9/12

手上涂抹一些植物油防粘，然后取一小塊面糊揉圓，壓成圓餅狀。照這個方法把所有面糊都壓成圓餅（大約可做8個）。

步驟10/12

將利仁電餅鐺預(yù)熱（上下盤一起預(yù)熱）。

步驟11/12

預(yù)熱好的電餅鐺，在下盤倒一些植物油，用硅膠刷子刷開。

最后一步

放入土豆餅，然后在每個土豆餅上再倒一點(diǎn)植物油，蓋上電餅鐺，選擇'小火'，烙烤5分鐘左右，至土豆餅變成金黃色即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是土豆餅怎么做(土豆餅怎么做好吃)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。