荷蘭豆怎么做好吃(荷蘭豆怎么做好吃又簡單)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:荷蘭豆怎么做好吃(荷蘭豆怎么做好吃又簡單)。
荷蘭豆怎么做好吃：
牛肉半斤、荷蘭豆三兩、蛋清1個、料酒1勺，鹽、糖、小蘇打各1小勺、生粉1勺、醬油1大勺、清水適量，蔥、姜、蒜泥、雞精少許。
1、原料備好；
2、荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蔥切段、姜切片、蒜剁泥備好；
3、牛肉洗凈，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比較厚），把1小勺小蘇打放入碗中粉拌勻；
4、5、再把適量清水分幾次慢慢倒入，邊倒邊攪拌，直到全部被牛肉吸收；
6、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖、1大勺醬油、1勺生粉攪拌均勻，用保鮮膜蒙上后放入冰箱冷藏半小時以上；
7、鍋內(nèi)油燒熱，爆蔥姜蒜；8、再倒入漿好的牛肉，
9、炒至八成熟盛出；10、另鍋下油燒熱爆蒜泥；
11、倒入荷蘭豆炒至變色；
12、倒入八成熟的牛肉，撒上雞精，快速翻炒即可盛盤。
荷蘭豆250g 牛肉蒜姜蔥辣椒料酒玉米粉/生粉醬油，花椒醋胡椒粉香油 鹽
做法：1、牛肉切塊先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油，抓勻）
2、氽燙荷蘭豆，水中要加幾滴橄欖油，少量鹽和醋，冷水放荷蘭豆，誰開即可關(guān)火，撈出荷蘭豆過冷水
3、熱鍋熱油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，
4、牛肉下鍋，爆炒3分鐘后，加鹽，蔥，翻炒，加入荷蘭豆，胡椒粉，少量醬油，醋，香油，翻炒2分鐘
5、關(guān)火，蓋蓋，燜2分鐘，裝盤上菜
小訣竅:1、氽燙過的荷蘭豆可以和牛肉一起熟，牛肉不會老
1、牛肉切成薄片，加一小勺白糖，適量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小時
2、在腌制好的牛肉中加入少許淀粉以及少許油抓勻
3、南瓜洗凈切成薄片，荷蘭豆摘去兩頭洗凈，大蒜拍碎
4、鍋中放入較多的油 5、油燒熱后，放入牛肉迅速滑炒到面發(fā)白馬上盛出
6、留底油，下入大蒜爆香
7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右
8、下入荷蘭豆繼續(xù)翻炒片刻
9、再下入牛肉，大火翻炒片刻
10、出鍋前加入適量的鹽以及胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后盛出
荷蘭豆怎么做好吃又簡單：
1、將買來的荷蘭豆清洗干凈后，撕掉兩邊的絲，加熱鍋子，放油后加入荷蘭豆翻炒一會。2、接著，加一勺鹽和一勺糖，繼續(xù)翻炒一會。3、然后，稍微加入點冷水，大火開煮，蓋上鍋蓋。4、等待荷蘭豆中的水干，如果豆子比較老，適當(dāng)多一些水。5、最后，等待收汁后，將荷蘭豆盛出鍋子即可，這樣荷蘭豆就燒好了。
荷蘭豆怎么做好吃教程：
荷蘭豆怎么做好吃？相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
還記得小的時候，好像是沒有荷蘭豆這種蔬菜的，突然有一年，它就出現(xiàn)在我家的餐桌上了，之后每到春節(jié)的時候，我才會看到荷蘭豆的身影，那幾年，聽老媽說，春節(jié)期間，蔬菜的價格就比平時貴上許多，而在春節(jié)期間上市銷售的荷蘭豆就更加的昂貴，這個印象一直停留在我的心中；
前幾天，從農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜，轉(zhuǎn)悠了好半天，都沒有看到荷蘭豆的身影，然后，我們又步行去了附近的另外一個露天的菜市場，詢問價格，每斤15元錢，瞬間就讓我打起了退堂鼓，在老婆的一再堅持下，那天購買了10元錢的荷蘭豆，真不便宜，10元錢也就淺淺一盤；
說起荷蘭豆的做法，老媽留給我的印象是，用臘肉或者臘腸來炒才好吃，但是，在秋季，去年的臘肉剛剛吃完，新鮮腌制的臘肉無從談起，所以，在翻閱了好幾本食譜之后，決定選擇清炒的做法，烹來飪新鮮的荷蘭豆，成品出奇的好吃，口感清脆、色澤翠綠、水分充足，晚餐時，荷蘭豆的這種簡單做法，獲得爸媽的連連夸贊；
荷蘭豆怎么做好吃？
清炒荷蘭豆雖然做法簡單，但是對食材的預(yù)處理有一定的要求，下文，我們將預(yù)處理荷蘭豆的一些小技巧和小竅門分享給大家：
1、荷蘭豆在下鍋炒制前，需要焯一下水，焯水的時候，沸水入鍋，鍋中提前放入少許的色拉油和食鹽，將荷蘭豆汆燙至8成熟的樣子，撈出并瀝干水分；
2、焯水時放入食鹽和色拉油，算是這道菜肴的一些小技巧，原因在于，放入色拉油和食鹽后，可以讓荷蘭豆的色澤更加鮮艷，有光澤；
3、清炒荷蘭豆好吃的標(biāo)準是口感爽脆，有水分，所以需要大火快炒，這樣才能保證荷蘭豆質(zhì)嫩的口感；
4、焯水后入鍋炒制時，將蒜瓣炒香后需要放入少許的料酒和清水，再放入焯水后的荷蘭豆，這樣做的目的是，可以保證荷蘭豆在大火快炒的過程中不丟失水分；
5、出鍋前，淋入少許的水淀粉，這樣可以讓荷蘭豆更加的入味；
下文，我們通過圖文的形式，簡單的給大家說說，清炒荷蘭豆的步驟，大家如果喜歡吃荷蘭豆，以下的方法，供大家參考；
1、將荷蘭豆掐頭去尾，撕掉老筋，在清水處沖洗干凈、將青紅椒切成小塊待用，將蒜瓣拍碎后切成蒜片待用；
2、鍋中放入大半鍋清水，放入2勺的色拉油和2勺的食鹽，將鍋中的清水大火煮沸后，放入荷蘭豆，汆燙至8成熟后撈出并瀝干水分，之后將青紅椒也入鍋汆燙一下；
3、炒鍋清洗干凈后，放入少量的色拉油微微加熱，放入蒜瓣炒香，之后放入1勺的料酒，放入小半碗的清水，大火煮沸；
4、放入焯過水的荷蘭豆和青紅椒，快速翻炒均勻，放入1勺食鹽調(diào)味；
5、稍加翻炒后，出鍋前放入小半勺水淀粉勾芡，這樣能夠讓荷蘭豆更加的入味，再次翻炒均勻后，一盤美味的清炒荷蘭豆就可以出鍋了；
荷蘭豆怎么做好吃？
寫到最后，還想啰嗦幾句，荷蘭豆在購買時，需要挑選鮮嫩的，這樣才能保證爽脆的口感，掐頭去尾撕去老筋是個麻煩的事情，需要大家有足夠的耐心；
最后感謝大家的閱讀，大家可以在評論區(qū)給我們留言，聊一聊您在家是如何烹飪荷蘭豆的？分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您；
我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是荷蘭豆怎么做好吃(荷蘭豆怎么做好吃又簡單)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
