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花甲怎么做好吃又簡單：

1、食材：花甲500克，生姜半塊，鹽，花生油，醬油各少許，大蒜子三粒，香蔥二根，青紅椒各一個，蠔油少許。
2、把買回來的花甲放在盆子里加少少鹽和幾滴花生油泡出里面的泥沙。一般泡半個小時就好。
3、半個小時后清洗干凈，一定要多洗幾盆水，因為花甲里面有許多泥沙。清洗干凈后放籃子里控水備用。把生姜、大蒜子、辣椒、香蔥切好放在一個小盤子備用。
4、鍋里水燒開，再把花甲倒進(jìn)去，等到全部開口了，關(guān)火。
5、等水稍涼后把花甲倒入籃子里晾干水分。
6、把辣椒先放進(jìn)鍋中爆炒幾下就加入姜蒜煸出香味。
7、加入花甲爆炒二分鐘加少量鹽和少量醬油，蠔油，再放香蔥，略炒一下，收汁裝盤。好吃的清炒花甲做好了。

花甲怎么做好吃又簡單視頻教程：

1、先將花甲放在鹽水中浸泡三小時左右，使花甲的泥沙全部吐干凈。
2、接著把花甲倒入燒開的水中，放適量料酒去除腥味。
3、直到花甲全部開口關(guān)火撈出。
4、在鍋中倒油，倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒。
5、最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻，花甲出鍋裝盤即可。

花甲怎么做好吃又簡單教程：

1、將新鮮花甲淘洗干凈后，放入清水中，加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右，讓其吐沙，清水的量以莫過花甲為宜。

2、浸泡完之后，用清水洗凈備用。

3、準(zhǔn)備好青椒塊、干辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。

4、鍋中放入足量的水，燒開后，放入花甲，一兩分鐘后花甲會慢慢打開四十度左右的口子，這時可以將花甲撈出。煮過之后有沒有開口的花甲撈出扔掉。

5、花甲焯水的時間不能太長，免得花甲的鮮味過多流失，肉質(zhì)發(fā)硬，要留點余地通過二道工序再次進(jìn)行加工。

6、熱鍋放油，放入干辣椒、花椒焙出香味。

7、小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8、放入蒜末。

9、放入蔥、姜、青椒焙出香味。

10、將火開大，放入花甲大火翻炒，快速放入糖、生抽、老抽、鹽翻炒入味。

11、最后出鍋時點些香醋、蔥花。整個過程大火快炒，不能炒得太久以免花甲老掉。

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