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西洋參可以單獨切片泡茶飲，也可以配合黃芪、麥冬、五味子等一起煎服，達(dá)到益氣養(yǎng)陰的作用。

通常產(chǎn)于加拿大的人參叫西洋參，產(chǎn)于美國的人參叫花旗參，作用功效一樣，性味涼、甘、微苦。

西洋參主要功能補氣養(yǎng)陰、清熱生津，用于治療氣陰兩虛，主要是氣陰兩傷，常見于一些慢性代謝性疾病、消耗性疾病，如糖尿病、結(jié)核病、腫瘤等，主要表現(xiàn)有氣虛又有陰虛、少氣懶言，、神疲乏力、頭暈?zāi)垦！⒆院埂⒒顒訒r諸癥加劇，伴有五心發(fā)熱、口干咽燥、大便干結(jié)、陰虛嚴(yán)重時，但有低熱、咳血、咯血、形體消瘦。

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1、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法：將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法：將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

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