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火鍋底料怎么做：

火鍋底料自己做怎么做？~

首先我們準(zhǔn)備適量的青花椒八角香葉大奎香葉小茴香等

將上述材料放過盆中倒入適量的清水清洗干凈并浸泡20分鐘備用

將浸泡20分粥的香料瀝干水分之后放入豆?jié){機(jī)中打成沫狀把攪拌碎的香料倒出備用

盆中加入干辣椒800克加入清水清洗干凈然后將辣椒剁成辣椒碎備用

接下來準(zhǔn)備生姜100克切成姜片備用準(zhǔn)備大蔥200克切成蔥絲備用

最后準(zhǔn)備香菜50克切成段放入盆中備用然后加入開水將辣椒和香葉浸泡20分鐘

最后準(zhǔn)備牛油5000克改刀切成小塊放入盆中備用然后將牛油下鍋熬化

油溫?zé)?成熱之后將處理好的辣椒面下鍋15分鐘之后加入泡好的干辣椒和香葉

20分鐘后再加入處理好的豆瓣醬和豆鼓

炒好的火鍋底料不能馬上使用必須靜置12小時候使用最佳

火鍋底料怎么做好吃：

鯉魚用火鍋料怎么做,鯉魚火鍋的做法1、主料：鯉魚1500g。2、輔料：油適量，鹽適量，豆腐適量，菠菜適量，白菜適量。3、鯉魚片成盡量薄一點的片4、蔥花，姜，花椒，麻椒，芝麻用熱好的油燙一下5、魚片過油炸，炸至多半熟就好6、炸好的魚片放鍋里7、放上鹽沖上水熬開8、水開后這樣就可以吃了9、魚吃個差不多的時候再涮青菜，菠菜10、加白菜11、加豆腐

火鍋底料怎么做教程：

1、第一種：先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
2、第二種：將雞肉，鴨肉，豬肚子，豬骨，放入沸水燙一會兒，沒有血水了，再將它們洗凈放進(jìn)3000克左右的水中，將鍋里的水燒沸，將浮在湯表面的泡沫去掉，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。還有，清湯火鍋底料怎么做，做的好，火候一定要把握準(zhǔn)。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
3、第三種：將普通清湯用紗布過濾。再將雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸即可燙食海鮮。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是火鍋底料怎么做(火鍋底料怎么做好吃)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。