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干黃花菜怎么吃：

1、瘦豬肉洗凈切片，加少許料酒和生抽腌制一下，使肉質更鮮嫩。

2、黃花菜泡發后沖洗干凈，攥掉水分。

3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入腌制好的瘦豬肉翻炒。

4、加入黃花菜翻炒。

5、加入鹽、生抽調味。出鍋裝盤即可。

黃花菜：

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。

每100克黃花菜干品中含有蛋白質14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，鈣463毫克，磷173毫克，鐵16.5毫克，胡蘿卜素3.44毫克，核黃素0.14毫克，硫胺素0.3毫克，尼克酸4.1毫克等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

干黃花菜怎么吃最好：

1、要把蔥和豬肉放好，然后在把干黃花菜洗干凈，之后把干黃花菜放好，然后倒油進鍋里，之后加熱，等到油熱起來后放入豬肉片，爆炒，放醬油、蔥末、倒入事先洗好的干黃花菜，攪拌味精或者雞精、料酒(依據個人口味添加與否)最后待快成熟的時候放入食鹽，這樣是保持菜中的營養成分不流失。出鍋后，你可以盡情的享用美食了。
2、要將干黃花菜切成一條一條的，之后再把豬肉切開，切成丁狀，體積一定要小，然后把肉丁放進鍋里爆炒，然后放入黃花菜，攪拌著爆炒，各種輔料隨自己口味添加與否，待成熟后撈出。這樣一道美味的肉末黃花菜即可享用。

干黃花菜怎么吃教程：

干黃花菜在我的印象中就是每年的大年初一我奶奶都會用它做澆頭面。新鮮豬肉（最好瘦中帶肥）切成絲備用干黃花菜要提前浸泡好（干黃花菜要挑選那種在新鮮的時候還是帶花苞的那種，口感會比較好）按我們那邊做的方式，還喜歡切點筍干、油炸豆腐絲（就是大概1.5厘米厚的豆腐下鍋油炸，炸到金黃撈出控油）再然后就可以下鍋炒了，有下廚經驗的應該知道怎么炒吧（當然是先把肉炒熟）按自己的口味添加佐料即可（但是老抽和生抽一定不能少，油少了也不好吃，最好出鍋時帶點湯 汁。）感覺我說了和白說一樣

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