小龍蝦怎么做(小龍蝦怎么做好吃又簡單)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:小龍蝦怎么做(小龍蝦怎么做好吃又簡單)。
小龍蝦怎么做：
小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。小龍蝦被中國吃貨開發出各種各樣的吃法，最常見的當屬蒜香小龍蝦和麻辣小龍蝦。
蒜香小龍蝦是將蝦清洗干凈后放入鍋中炒至紅色后盛出。鍋中油燒至5成熱后放入蒜末炒香，加入蠔油、生抽、姜末、雞精、煸炒至蒜末微糊，盛出待用。然后將鍋中留油，放泡椒、香葉、花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龍蝦，加入100ml啤酒燜煮后加入青紅椒、胡椒粉、鹽、生抽翻炒至收濃汁后就可以了。
麻辣小龍蝦是先將處理好的小龍蝦炒至紅色后盛出。鍋中留底油，放入豆瓣醬、蒜片、蔥片、干辣椒、桂皮、香葉、花椒炒香，倒入小龍蝦翻炒，倒入啤酒、辣椒面燜煮，最后加入青紅椒、胡椒粉、鹽、雞精、白糖翻炒至收濃汁，裝盤撒蔥花、芝麻即可。
小龍蝦怎么做好吃又簡單：
小龍蝦處理方法有：醋＋鹽清洗法，自動浸泡清理法，人工刷洗法等。
1、人工刷洗法：龍蝦買回家了先將其放到水里浸養１鐘頭后再清理，需要人工用手將龍蝦的頭頂部的殼給剝掉，再用手捏緊龍蝦尾端，把其內部進行清理一下，尤其是龍蝦的內臟以及胃囊需要全部去除干凈，最后用清水清洗一下即可。
2、醋＋鹽清洗法：我們可以將龍蝦線放進一個盆里，然后在盆中加入冷水，并且往水里加入適量的鹽和醋進行混合，就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中，浸泡半個小時后小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的臟污，這時候的龍蝦差不多也干凈了，只需要再用清水洗刷幾次就可以了。
3、自動浸泡清理法：將小龍蝦放進裝有冷水的盆里，然后加入少量鹽，接著找個蓋子將盆蓋上，然后讓龍蝦浸泡在鹽水中靜候一天一夜，也就是２４個小時。而因為鹽水刺激的作用，龍蝦便會把身體的臟東西全部吐出去，這時龍蝦體內已經很干凈了，只需清水洗一遍就行了。
基本介紹：小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區稱剌蛄。克氏原螯蝦是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種。克氏原螯蝦因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。克氏原螯蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體，其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害，在世界各地已經有廣泛報道，應引起高度重視。
小龍蝦怎么做教程：
蒜蓉小龍蝦怎么做不苦？
蒜蓉小龍蝦發苦可能有2個原因：
1、龍蝦肉質中的蛋白質變性了,氨基酸腐敗了后會產生氨氣。
2、炸蒜蓉時，直接下鍋炸，搞錯順序，難怪不香還發苦！如果將切成末的大蒜直接放到油中開始炸，這是一種錯誤的做法，很容易使大蒜發黑，而且味道也會變苦，更是會失去大蒜原本的香辣味。
先準備適量大蒜，油，鹽，蠔油，白糖，雞精，生抽，雞汁。準備好所有的食材之后，我們先將準備好的大蒜剝掉皮，然后剁成碎末，再用涼白開浸泡一段時間，然后撈出瀝干水分，接著鍋中放入適量的油，油溫燒至5成熱時，將一半的蒜末放入油中，然后小火慢炸，炸至金黃色時關火。
炸好的蒜蓉撈出過油，然后放入剩余的蒜蓉里面攪拌，把鍋中的熱油倒入碗中，再次攪拌均勻之后，放過少許的耗油、雞精，白糖，少許的鹽，老抽，攪拌均勻，蒜蓉就做好了。在炸蒜蓉時，不要把蒜直接放入鍋中炸，一定要先浸泡10分鐘，因為大蒜中含有硫胺素，當這種物質在遇到高溫之后，就會導致大蒜口味發苦的。
龍蝦怎么挑選新鮮的
首先，購買時要一定挑選活的新鮮的小龍蝦。死的小龍蝦千萬不能食用，因為龍蝦死后，體內的大量細菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊而有彈性，如果是放置了一段時間或是已死的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
另外，龍蝦中綠色的“龍蝦肝”及小龍蝦的頭部千萬不要吃，因為這些器官(肝臟)及頭部儲存著毒素，食后可能會引起食物中毒。同時也不能一次性食用過多小龍蝦，避免因消化不良影響身體健康。
總結：以上內容就是小龍蝦怎么做(小龍蝦怎么做好吃又簡單)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
