酸辣湯怎么做(酸辣湯怎么做好吃)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:酸辣湯怎么做(酸辣湯怎么做好吃)。
酸辣湯怎么做：
做法一 制作食材 豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋 1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，保寧醋6克，精鹽5克，雞湯750克。 臺式酸辣湯 制作流程 1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋。 2．將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。（可亦個人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜） 做法二 四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。 制作食材 豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30ml，味精、胡椒粉各1克，保寧醋15ml，精鹽5克，雞湯750ml（民間做法，雞肉、冬菇等罕見材料是非必須材料）。 共14張 美味酸辣湯 制作流程 1.將豆腐、冬菇分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋； 2.將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。 制作關鍵 酸辣湯味道好壞，相比之下最重要的是鹽胡椒粉醋的比例。 鹽在一份酸辣湯中的比例，可以調節酸和辣的口感程度. 胡椒粉是最重要的原料，切記不要讓胡椒粉"蒸發"掉，那就變成酸湯了.正確的放入時間是主料9.5成熟時放入，待全熟時開大火10秒.這樣，即保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的"腥"氣. 保寧醋的比例和鹽大概是6:5,這樣是大眾所能接受的.如果想辣一些，可以用6:4的比例入料.
酸辣湯怎么做好吃：
在寒冷的冬天，如果能喝上一碗酸酸辣辣的湯，一定會讓你全身的每一個毛孔都酣暢無比。昨天晚上我們家在吃過了蔥油鱸魚之后，用煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨做了一個酸辣湯。我家兒子一連喝了兩碗還覺得不夠過癮。
干紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、淀粉加水調成水淀粉、香菜切末備用。
炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。
倒入豆腐條煮開，加入水淀粉、雞蛋煮開，最后加鹽和胡椒粉調味。
碗中放入香菜末和香油，沖入煮好的湯。
酸辣湯怎么做教程：
原料：
1、姜10片切碎。
2、紅辣椒5～10個剪成3毫米寬的小塊。
3、西芹一棵，洗凈剝老絲切成10毫米寬的小塊。
4、菠菜半把洗凈。（可以小白菜代替，不過沒菠菜嫩）。
5、土豆或芋頭去皮洗凈切小塊先丟到小鍋里煮。
6、麻辣素牛肉1／3袋（或以豆腐一塊切成20毫米見方的小塊代之）。
7、中型泡酸蘿卜一個切丁（或以醋3～5匙+山楂5個代之）。
8、醬油1匙。
9、磨茹精1匙。
10、調和油3～5大匙。
做法：
1、熱油鍋，先下姜絲、紅辣椒塊、泡蘿卜塊爆香；再下麻辣素牛肉爆一爆。
2、加開水3大碗，丟煮好的土豆或芋頭塊進去。
3、加醬油，蓋鍋蓋燜煮直至土豆和芋頭變趴為止。
4、然后再加西芹、菠菜開鍋燒開。起鍋前放磨茹精。
后記：
1、沒有麻辣素牛肉可用豆腐代替，但豆腐不能爆，要在第二個步驟加進去。而且不能和菠菜煮在一起，除非你有耐心另外找鍋放水燒開，再放豆腐進去燒開，再撈起來丟進這個酸辣湯里。
2、油要夠，多一點沒關系，因為油能保持一定的溫度。這個湯就是要燙燙地喝下去出一身爽爽的汗才好。
3、如果沒有泡酸蘿卜，用醋3～5匙+山楂5個也行，就是酸得不大地道。如果沒有山楂，就加蕃茄吧，蕃茄要切成小塊先在油里面爆出糊來。如果連這個也沒有，就只好多加一點醋吧，要用米醋喔！用其他的醋味道要差一點。
4、要是懶得炒菜的，這一個湯就夠了，直接把飯往湯里面一丟，熱熱燙燙地吃下肚肚……真是太美了！
總結：以上內容就是酸辣湯怎么做(酸辣湯怎么做好吃)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
