怎么煎荷包蛋(怎么煎荷包蛋不粘鍋)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:怎么煎荷包蛋(怎么煎荷包蛋不粘鍋)。
怎么煎荷包蛋：
怎么煎荷包蛋又嫩又有營養
荷包蛋是人們比較常吃的一種早餐，作為家庭制作來說，有的時候做不好就會把荷包蛋做碎，總是達不到微焦嫩嫩的感覺，其實要想把荷包蛋做得又嫩又有營養，首先要準備一個不粘鍋，這樣避免出現粘鍋導致
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制作失敗的情況，另外油溫也要有所注意，既不能過高也不能過低。
做荷包蛋步驟
首先拿一個雞蛋吧！前提是會磕雞蛋哦，磕的不好下鍋就碎了，就別提完美的荷包蛋~
PS：不會打雞蛋的同學試兩次就可以熟練的磕雞蛋啦！
之后選一個帶鍋蓋的鍋（透明鍋蓋最佳），放一點植物油，開中火加熱。
PS:一定要有鍋蓋，下面就知道鍋蓋的用處了！油和鍋加熱要一起，非熱鍋冷油，熱鍋冷油法炒菜可以，煎蛋——蛋液接觸到油沒凝固，接觸鍋底凝固了你懂的......
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差不多油溫熱了，打入雞蛋，不要猶豫，立刻轉中小火，火千萬別大了！
這個時候，正常的應該是雞蛋在油上滋滋的響，上面又沒有蛋白質變性的痕跡~
略等一下，荷包蛋的底部凝固得差不多（時間很短），果斷沿著荷包蛋的邊緣放一些水。
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PS：水沿著荷包蛋邊緣放，潑到鍋里的童鞋恭喜你，浪費了一顆蛋，而且會被油濺到~
這個時候，請果斷蓋上鍋蓋（透明鍋蓋的優勢出來了吧？），等待吧，如果上方還沒出現你心中的理想狀態，那就在水煎期間再加一次水！
PS：加蓋防迸濺，各位安全第一~
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完美的荷包蛋出鍋嘍，是不是很嫩很香，而且看起來和飯店一樣呢
PS：不喜歡太生的荷包蛋的童鞋，持續加水就可以啦
煎蛋技巧
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通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中后，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成。
怎么煎荷包蛋不粘鍋：
復制的！大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，并且不會糊鍋底。原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。家常菜--煎荷包蛋煎荷包蛋的基本方法是：將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。操作注意事項1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作荷包蛋的竅門：煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。教你煎蛋的妙法煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。用羊油炒雞蛋，味香無異味。炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。自己再加以加工就可以
怎么煎荷包蛋教程：
一、怎么煎荷包蛋不粘鍋1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。3、煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。二、怎樣煎荷包蛋圓整通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中后，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。三、煎蛋的具體做法和用料：雞蛋1個、鹽2克、油5ml、醬油3ml。煎蛋的具體做法：1、鍋里倒適量油。2、油熱后，雞蛋打到里面，保持大火。3、趁未翻面時灑鹽。4、試試雞蛋不粘鍋了翻面，此時已經一面金黃。5、稍等片刻，出鍋。6、倒微量醬油，味道更好。三、烹飪技巧油不能少，不然雞蛋不夠脆。火一定要稍微大點，這是外焦里面糖心的基礎。時間不能太長，蛋黃老了就不好吃了。
總結：以上內容就是怎么煎荷包蛋(怎么煎荷包蛋不粘鍋)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
