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臘肉怎么炒好吃又簡單：

1、食材：臘肉1塊，青椒數個，干辣椒若干，蒜頭半只，大蒜苗若干。
2、臘肉切開，吃多少切多少，切剩的臘肉按照原法保存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。
3、臘肉切段，然后煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉煮熟。
4、臘肉切片，放盤子中待用。
5、接下來是配菜，切幾顆青椒，若干紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。
6、鍋里倒油，油開后加入臘肉開始翻炒。因為臘肉已經弄全熟了，所以大概翻炒幾下后就可以加配菜了。
7、將準備好的配菜倒入鍋里，開始翻炒。中間可以加一些調味品，但已經不需要加鹽了，否則炒出來的臘肉會很咸。
8、加少量水，翻炒均勻后就可以出鍋了。

臘肉怎么炒好吃又簡單視頻：

1、準備食材：臘肉、青蒜、姜、辣椒，把青蒜段切條，蒜葉切段。臘肉片切成薄片。熱鍋放少許的油，放入紅辣椒炸一下，姜絲炒香，臘肉煸炒。放入料酒，加入醬油，如果感覺干鍋，可以淋點水。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜葉，中間淋水，防止干鍋。蒜葉燒軟即可盛盤。
2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

臘肉怎么炒好吃又簡單教程：

臘肉炒土豆片做法：

1.先準備土豆，臘肉，青辣椒。

2.土豆去皮，切塊，用淡鹽水浸泡。

3.臘肉切塊，辣椒切塊，

4.鍋中注入食用油，下姜絲。

5.煸出香味后下臘瘦肉，中小火翻炒3分鐘。


6.加入土豆片，翻炒均勻。


7.淋入蒸魚豉油，再加少許的清水，燜3分鐘。


8.加入青椒塊，炒至青椒塊斷生后加雞粉調味。


9.翻炒均勻后出鍋即可。


注意事項：

1：臘瘦肉和蒸魚豉油有咸味，視情況看需不需要加鹽哈。

2：土豆易熟，所以臘瘦肉先下鍋煸炒至8分熟。

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