上海便利店(上海市便利店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:上海便利店(上海市便利店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析)。
龍?jiān)雌诳W(wǎng) 上海市便利店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析 作者：任熱慶 顧凱晨 袁建昌 來源：《時代經(jīng)貿(mào)》2012 年第 16 期 摘 要上海便利店行業(yè)發(fā)展迅速，通過整合，多家便利店公司已形成一定的規(guī)模優(yōu) 勢。但在發(fā)展過程中存在很多的問題，如便利店業(yè)態(tài)定位不明確、物流配送體系不健全、經(jīng)營 缺乏個性化等。展望未來，上海便利店商品組合和服務(wù)日趨多元化，業(yè)態(tài)競爭力將不斷提高； 以特許加盟模式為基礎(chǔ)，品牌形象將進(jìn)一步提升；“反超市化”也將成為便利店發(fā)展的重要趨 勢。為了應(yīng)對競爭和迎合行業(yè)發(fā)展趨勢，上海便利店企業(yè)需要增強(qiáng)定位意識、提高服務(wù)水平、 提高商品營銷能力、增強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)能力、吸引更多的加盟者。 1.上海市便利店行業(yè)發(fā)展歷史 上海連鎖便利店在我國起步早、發(fā)展快。1993 年，便利店開始在上海出現(xiàn)。1994 年，上 海市政府將發(fā)展便利店列入當(dāng)年實(shí)事工程。1996 年，上海第一家與國際接軌的 24 小時營業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)便利店羅森開業(yè)。經(jīng)歷了長時間的市場培育階段后，近幾年連鎖便利店發(fā)展進(jìn)入快車道，到 2012 年在上海市已達(dá)到 7000 余家，銷售規(guī)模更達(dá)到 140 多億，縱觀上海便利店發(fā)展的 19 年， 是世界零售史上現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新高速發(fā)展的典范，尤其是創(chuàng)造了用小型店鋪來改造傳統(tǒng)小商 店發(fā)展現(xiàn)代零售業(yè)的成功模式。
但回顧上海便利店發(fā)展的歷史我們也不容樂觀，一個不爭的事 實(shí)是：便利店公司想要盈利很難，內(nèi)資便利店單店日營業(yè)額僅為 5600 元左右，經(jīng)營模式的升 級和轉(zhuǎn)型迫在眉睫。 2.上海市便利店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 連鎖便利店作為一種新興的零售業(yè)態(tài)，在上海經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已成為商業(yè)發(fā)展和城市 建設(shè)的一道靚麗風(fēng)景。其豐富的商品、多樣的服務(wù)，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、便利人民生活、增加社 會就業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。 上海市內(nèi)便利店遍布大街小巷，從繁華街區(qū)到居民社區(qū)，從綜合商場到寫字樓，從學(xué)校到 醫(yī)院，隨處可見。連鎖便利店提供約 3000 種商品，涵蓋民生必需的油、鹽、米、醋、醬、茶 等各方面，同時代收各類公用事業(yè)費(fèi)，代售部分文化體育娛樂門票，極大便利了居民生活。 2.1 上海市便利店的數(shù)量 目前，上海市內(nèi)有連鎖便利店 7000 多家，就業(yè)人數(shù)近 6.6 萬人，以 2300 萬常住人口計(jì) 算，平均每 3300 人對應(yīng)一家便利店。 從 1995 年到 2001 年前，上海先后出現(xiàn)了“可的”、“羅森”、“聯(lián)華”、“良友”、“85818”等便 利店公司，且“可的”、“羅森”、“聯(lián)華”、“良友”、“85818”并成為五大主導(dǎo)品牌。
曾有媒體預(yù) 言：在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，上海便利店市場將由這五家分占。但到了 2001 年，由于“好 龍?jiān)雌诳W(wǎng) 德”、“喜士多”、“21”三個新品牌的誕生，打破了媒體預(yù)言，上海便利店市場出現(xiàn)了新的競爭 格局。2004 年全家進(jìn)駐上海再次打破原有格局。目前好德與可的合并后門店數(shù)已達(dá) 2300 余 家，成為上海地區(qū)最大的便利公司，聯(lián)華快客門店數(shù)達(dá)到 2000 余家，全家便利則后來居上， 目前已達(dá) 700 目前余家，2009 年 4 月 30 日，臺灣統(tǒng)一集團(tuán)旗下的 7-11 如期在上海四店同開， 且到目前為止已經(jīng)有近 300 家門店。 2.2 上海市便利店的類型構(gòu)成 上海市內(nèi)連鎖便利店以內(nèi)資企業(yè)為主導(dǎo)，外資便利店主要占據(jù)高端市場。主要品牌有內(nèi)資 的好德、可的、快客、良友、光明，中外合資的羅森，外商獨(dú)資的全家、喜士多、7-11 等。內(nèi) 外資門店總數(shù)比例約為 3：1，其中規(guī)模較大的好德可的公司約有 2300 家門店，快客公司約有 2000 家門店。 連鎖便利店按照所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)集中程度不同可以分成三種連鎖類型：直營連鎖、特許連 鎖、自由連鎖。其中，直營連鎖和特許連鎖是連鎖便利店在上海的發(fā)展過程中兩種模式最為常 見。
到 2010 年止，內(nèi)資便利店的加盟率達(dá)到 25%，外資便利店的加盟率達(dá)到 8%。羅森、快 客、良友、喜士多的加盟率都大于 50%，且羅森的加盟率一路領(lǐng)先。而全家的加盟率也在不斷 的增長。到目前為止，各個品牌的加盟便利店越來越多，為上海的便利店數(shù)量的增長做出了巨 大的貢獻(xiàn)。 2.3 上海市便利店的營利情況 便利店在上海發(fā)展最為迅速。2008 年，上海市內(nèi)主要連鎖便利店商品零售額 61.5 億元， 同比增長 4.85%，占全市超市零售業(yè)銷售份額約 15%上海便利店，其中，好德、可的兩個品牌銷售額約 27.6 億元，快客銷售額約 16.4 億元。2010 年上半年，上海市內(nèi)主要連鎖便利店商品零售額 26 億元，同比微降 1.85%。上海本土便利店的盈利水平尚在 1%左右，目前仍然是“虧多盈少”。 以上海大型便利公司與臺灣統(tǒng)一集團(tuán)旗下的 7-Eleven 比較，經(jīng)營業(yè)績提高的潛力很大。如 單店日均商品銷售，7-Eleven 約為 1.5 萬人民幣，上海平均不到 4000 元，有的甚至不到 3000 元；商品毛利率前者為 30%，后者為 16-22%不等，如果包括后臺收入，綜合收益率為 2529%，比前者的綜合收益率也要低 7-9 個百分點(diǎn)；凈利潤率前者在 5%以上，后者在 1%以下， 做十幾個億的公司，凈利潤在 1000-3000 萬不等。
3.上海市便利店行業(yè)發(fā)展過程中存在的問題 3.1 門店選址分布不均 上海便利店間競爭激烈，為了快速擴(kuò)大市場份額上海便利店，大多數(shù)便利店選擇通過門店擴(kuò)張來占據(jù) 先機(jī)。然而許多便利店企業(yè)在網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張的選擇上顯得十分盲目，那些面積在 50 到 100 平方米 的店鋪都會成為備選網(wǎng)點(diǎn)。與此同時，便利店網(wǎng)點(diǎn)密集的缺點(diǎn)也開始顯現(xiàn)出來，很多便利店之 間的距離不到 200 米，盲目擴(kuò)張和扎堆開店導(dǎo)致單個便利店的利潤不高，甚至出現(xiàn)虧損。便利 龍?jiān)雌诳W(wǎng) 店經(jīng)營中利潤二八現(xiàn)象很普遍，也就是說 20%的店鋪盈利，而 80%的店鋪處于虧損或虧損的 邊緣。上海便利店在設(shè)點(diǎn)選址策略上往往與超市相同或相
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