紅燒鲅魚怎么做(紅燒鲅魚怎么做好吃又簡單),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:紅燒鲅魚怎么做(紅燒鲅魚怎么做好吃又簡單)。

紅燒鲅魚做法:
1、將鮮鲅魚切成薄片。
2、鍋中加適量油,加蔥、姜、干辣椒、豆豉醬、白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、鹽。
4、水滾后倒入鲅魚。
5、燉到把湯收干,加入蒜苔、雞精翻炒幾下,即可出鍋。
做紅燒鲅魚要選用新鮮的鲅魚,新鮮鲅魚鰭條完整,無糜爛,無紅點和白點。魚身呈藍綠顏色,魚脊附近的顏色,呈暗綠色為佳。魚眼睛發亮,鰓色呈鮮紅色,鰓絲完整。無異物,肛門口不發紅,不突出,有天然的魚腥味,魚身有彈性,用手輕輕按壓,凹陷會很快恢復。
材料:鲅魚、鹽、味精(可不放)、香菜、蔥、姜、料酒、醋、老抽、五花肉一小塊(去惺)過程:
1、鲅魚切片(不要太薄),過熱水,撈出;
2、鍋內加適量油,蔥、姜炒出香味;
3、加上水,水開后倒入鲅魚和五花肉;
4、再倒入醋、料酒、和老抽;
5、燉到湯快收干時盛出,鍋內留湯;
6、湯內放少許鹽和蔥炒幾下后,把湯淋入盤內。
紅燒鲅魚是一道傳統菜肴,很多人都喜歡吃紅燒鲅魚,簡單又容易做,營養美味,下面一起來學習紅燒鲅魚怎么做吧。
蒜切片,姜切片,蔥切段備用。
準備鲅魚,清理干凈,表面改刀花。
熱鍋燒油,油熱后把鲅魚放入鍋中。
鲅魚煎至兩面金黃,倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒。
加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽,加入適量清水,攪拌均勻。
大火燉20分鐘,紅燒鲅魚就做好了。
總結:以上內容就是紅燒鲅魚怎么做(紅燒鲅魚怎么做好吃又簡單)詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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