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紅燒鲅魚怎么做：

紅燒鲅魚做法：

1、將鮮鲅魚切成薄片。

2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、豆豉醬、白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、鹽。

4、水滾后倒入鲅魚。

5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。

做紅燒鲅魚要選用新鮮的鲅魚，新鮮鲅魚鰭條完整，無糜爛，無紅點(diǎn)和白點(diǎn)。魚身呈藍(lán)綠顏色，魚脊附近的顏色，呈暗綠色為佳。魚眼睛發(fā)亮，鰓色呈鮮紅色，鰓絲完整。無異物，肛門口不發(fā)紅，不突出，有天然的魚腥味，魚身有彈性，用手輕輕按壓，凹陷會(huì)很快恢復(fù)。

紅燒鲅魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單：

材料：鲅魚、鹽、味精（可不放）、香菜、蔥、姜、料酒、醋、老抽、五花肉一小塊（去惺）過程：

1、鲅魚切片（不要太薄），過熱水，撈出；

2、鍋內(nèi)加適量油，蔥、姜炒出香味；

3、加上水，水開后倒入鲅魚和五花肉；

4、再倒入醋、料酒、和老抽；

5、燉到湯快收干時(shí)盛出，鍋內(nèi)留湯；

6、湯內(nèi)放少許鹽和蔥炒幾下后，把湯淋入盤內(nèi)。

紅燒鲅魚怎么做教程：

紅燒鲅魚是一道傳統(tǒng)菜肴，很多人都喜歡吃紅燒鲅魚，簡(jiǎn)單又容易做，營養(yǎng)美味，下面一起來學(xué)習(xí)紅燒鲅魚怎么做吧。

蒜切片，姜切片，蔥切段備用。

準(zhǔn)備鲅魚，清理干凈，表面改刀花。

熱鍋燒油，油熱后把鲅魚放入鍋中。

鲅魚煎至兩面金黃，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒。

加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽，加入適量清水，攪拌均勻。

大火燉20分鐘，紅燒鲅魚就做好了。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是紅燒鲅魚怎么做(紅燒鲅魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。