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米粉肉怎么做：

回答 1，五花肉洗凈瀝干，切成大小均勻的塊狀。 2，把切好的肉放到一個(gè)大碗里面倒入生抽，蠔油，生姜，蒜，糖，抓勻靜置一個(gè)小時(shí)左右。中間記得翻拌幾次，讓肉更入味。 3，肉腌制好了之后，倒入成品米粉，這個(gè)也可以自己做，我是覺(jué)得太麻煩了，就買(mǎi)的現(xiàn)成的，超市都會(huì)有賣(mài)的。米粉倒進(jìn)去之后攪拌均勻之后，再拿一個(gè)盤(pán)子一一碼放好，最后灑一點(diǎn)水，不需要太水，保證米粉是濕的就可以了。 4，蒸鍋上汽之后蒸兩個(gè)小時(shí)。如果用高壓鍋會(huì)快一點(diǎn)的，建議多蒸一會(huì)，這樣肉更香軟入味。 5，蒸的中間可以用筷子給翻一下，讓所有的肉受熱更均勻。如果覺(jué)得太干的話也可以適當(dāng)再加一些開(kāi)水的。 粉蒸肉它是一道屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以 香菇 、老藕、南瓜 、 紅薯 等配菜。我做的這道是家常版的，雖說(shuō)簡(jiǎn)單吧，但是味道不會(huì)差的哦。大家可以試試。 更多4條 

米粉肉怎么做竅門(mén)：

粉蒸肉是我最?lèi)?ài)的肉菜之一，平時(shí)不怎么吃肥肉的我，遇上了粉蒸肉也能吃上2塊。裹著米粉的肉軟糯鮮嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，還能越嚼越香，配上一個(gè)白饅頭或者一碗米飯那簡(jiǎn)直就太棒了！ 粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統(tǒng)名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。做粉蒸肉的第一步就需要磨米粉，要翻炒再碾碎，自己在家做的話就有些麻煩，這次我們就偷點(diǎn)兒小懶，從超市里賣(mài)現(xiàn)成的米粉，整個(gè)環(huán)節(jié)就簡(jiǎn)單了很多，但是味道一點(diǎn)兒都不會(huì)遜色。 原料：帶皮五花肉、米粉、豌豆、生姜、小蔥 調(diào)料：紅油豆瓣醬、花椒粉、白糖、食用鹽、醬油、料

米粉肉怎么做教程：

米粉肉怎么做材料大米50克，五花肉250克，花椒少許，生抽15克，老抽8克，黃酒15克，白糖5克，鹽3克，水20克左右做法1.大米加入花椒炒香2.然后裝入料理機(jī)中3.打成粉4.粉不用磨太細(xì)，有些口感會(huì)更好5.然后準(zhǔn)備肉，一定要五花肉，蒸出來(lái)才香6.將肉皮上清理干凈7.切成薄片8.切好的肉片備用9.開(kāi)始放調(diào)料10.加入米粉11.混合均勻12.腌30分鐘13.然后將肉片向下，一片片碼入碗中14.因?yàn)槊追凼歉傻模{(diào)料很快15.所以要適量加一點(diǎn)水，這樣才不會(huì)蒸出來(lái)很干16.放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。水要一開(kāi)始放足，這樣蒸的時(shí)候，就可以安心做其他事拉

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