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米粉肉怎么做：

回答 1，五花肉洗凈瀝干，切成大小均勻的塊狀。 2，把切好的肉放到一個大碗里面倒入生抽，蠔油，生姜，蒜，糖，抓勻靜置一個小時左右。中間記得翻拌幾次，讓肉更入味。 3，肉腌制好了之后，倒入成品米粉，這個也可以自己做，我是覺得太麻煩了，就買的現成的，超市都會有賣的。米粉倒進去之后攪拌均勻之后，再拿一個盤子一一碼放好，最后灑一點水，不需要太水，保證米粉是濕的就可以了。 4，蒸鍋上汽之后蒸兩個小時。如果用高壓鍋會快一點的，建議多蒸一會，這樣肉更香軟入味。 5，蒸的中間可以用筷子給翻一下，讓所有的肉受熱更均勻。如果覺得太干的話也可以適當再加一些開水的。 粉蒸肉它是一道屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以 香菇 、老藕、南瓜 、 紅薯 等配菜。我做的這道是家常版的，雖說簡單吧，但是味道不會差的哦。大家可以試試。 更多4條 

米粉肉怎么做竅門：

粉蒸肉是我最愛的肉菜之一，平時不怎么吃肥肉的我，遇上了粉蒸肉也能吃上2塊。裹著米粉的肉軟糯鮮嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，還能越嚼越香，配上一個白饅頭或者一碗米飯那簡直就太棒了！ 粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國南方地區的(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。做粉蒸肉的第一步就需要磨米粉，要翻炒再碾碎，自己在家做的話就有些麻煩，這次我們就偷點兒小懶，從超市里賣現成的米粉，整個環節就簡單了很多，但是味道一點兒都不會遜色。 原料：帶皮五花肉、米粉、豌豆、生姜、小蔥 調料：紅油豆瓣醬、花椒粉、白糖、食用鹽、醬油、料

米粉肉怎么做教程：

米粉肉怎么做材料大米50克，五花肉250克，花椒少許，生抽15克，老抽8克，黃酒15克，白糖5克，鹽3克，水20克左右做法1.大米加入花椒炒香2.然后裝入料理機中3.打成粉4.粉不用磨太細，有些口感會更好5.然后準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香6.將肉皮上清理干凈7.切成薄片8.切好的肉片備用9.開始放調料10.加入米粉11.混合均勻12.腌30分鐘13.然后將肉片向下，一片片碼入碗中14.因為米粉是干的，吸調料很快15.所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很干16.放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。水要一開始放足，這樣蒸的時候，就可以安心做其他事拉

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