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墨魚干怎么吃，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:墨魚干怎么吃。

墨魚干怎么吃：

1、發(fā)泡：將干墨魚放在冷水里浸泡約8-12小時(shí)，直至墨魚全軟中間可更換幾次清水)這樣發(fā)出來的墨魚、燒出來的菜都很有嚼勁，且不需放堿。
2、清洗：一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚味道很純正，不會(huì)有腥味。
3、烹飪：將墨魚切成麻將大的塊，再將上好的五花肉也切成塊；鍋里放油，先炒肉或排骨，再加入墨魚，炒干水分；加好料酒，加少許老抽上色，加海天生抽，炒幾下；加水淹沒魚和肉，用小火燒保持水似開非開狀態(tài)1-2小時(shí)；肉爛了的時(shí)候用大火收干水，不要太干，加胡椒、少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段不放鹽；裝盤。

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吃墨魚干的時(shí)候需要注意方法，淡墨魚燒肉是不錯(cuò)的選擇，需要我們把墨魚干浸軟之后洗凈，連內(nèi)殼一起切成段，再把墨魚干切成小塊備用，五花肉也需要切塊，在鍋中放油，先炒肉，然后再加入墨魚塊，炒干其中的水分之后就可以加料酒。
墨魚煲雞湯也是不錯(cuò)的墨魚干吃法，我們把墨魚干用溫水泡發(fā)之后，就可以去骨洗凈，老母雞宰殺之后需要去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水。
再去掉其中的血污。我們把燉鍋放在火上，摻入清湯之后，在其中放入老雞、墨魚、老姜以及胡椒，燒開之后就可以去掉浮沫，調(diào)小火力，燉到老雞熟軟離骨的時(shí)候，放入鹽、味精起鍋就可以了。墨魚干放上一個(gè)就可以了，放多了是會(huì)有腥味存在的，然后用小火煲湯就可以吃了。

墨魚干怎么吃教程：

1、墨魚干洗凈，用涼水泡發(fā)一夜。
2、排骨剁小塊，焯水瀝干水分備用。
3、泡發(fā)好的墨魚干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。
4、辣椒和蒜切碎備用，鍋內(nèi)放油，放入辣椒和蒜炒香。
5、放入排骨翻炒均勻。
6、放入墨魚干翻炒。
7、調(diào)入適量生抽和老抽翻炒均勻。
8、添入沒過食材的水，調(diào)入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉只收汁即可。
9、放點(diǎn)大蒜碎和味精即可吃過食用。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是墨魚干怎么吃詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。