竹筍怎么處理(竹筍怎么處理才能吃)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:竹筍怎么處理(竹筍怎么處理才能吃)。
竹筍怎么處理：
1、焯水處理：春筍中含有一些草酸物質，這些物質如果不去除的話，吃起來可能會比較受罪，所以應該要進行焯水處理，通過焯水處理可以將其中的一些草酸去除，將鍋中水燒開，然后再把春筍清洗干凈切成片放進去煮，大概10分鐘左右撈出即可，可以把其中一些草酸物質去除掉。在做春筍的菜肴前，可以選擇用這種方式來進行處理。
2、用鹽水處理：鹽水去澀味的效果也是很有效的。在盆里面倒入開水，放涼以后放入一些鹽，春筍清洗干凈，切成片狀放入鍋里。也可以不用鹽開水，把春筍洗凈后瀝干水分，加入鹽腌制幾個小時，最后再用清水浸泡即可。
3、用淘米水處理：淘米水中有一些獨特物質，可以將春筍中的一些草酸去除，能夠有效的減少里面的澀味。將淘過米的水放到碗里，或者是放到鍋里面，再把春筍放進去，當然春筍一定要先清洗一下，然后切成一片一片的，這樣的話可以將其中的一些酸味有效的去除，做出來的菜肴吃起來不會澀嘴。這種方式也是比較有效的，而且也非常的簡單，淘米的水不要浪費掉，用來處理春筍是非常好的一種方法。
竹筍怎么處理才能吃：
1、密封保存：將采摘后的春筍用食品袋或保鮮膜包好，放在陰涼通風處保存即可保存1月左右。
2、脫水保存：將春筍去殼，清洗干凈切成條，在春筍條表面撒上適量的食用鹽，放在陽光下晾曬即可保存2-3月。
3、冷凍保存：將春筍用保鮮膜包裹好，放在冰箱的冷凍室進行保存即可保存2-3月。
春筍：
為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。
立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。
竹筍怎么處理教程：
1、將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口扎好，此法可以保存一個月以上。2、找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最后用黃沙埋好并且將箱子置放于陰涼通風處。適合很多的冬筍一起保存。3、將冬筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾干，可當筍干食用。4、將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗干凈泡鹽5、另外，還可以在筍上涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。6、將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆里煨熟（要煨到沒有硬的感覺）。煨熟后取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35－45天。
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