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干白葡萄酒怎么喝:

1、干白葡萄酒最佳的飲用溫度是7℃左右,在品嘗干白葡萄酒之前我們還可以放進(jìn)冰鎮(zhèn)里面進(jìn)行冰鎮(zhèn)。2、干白葡萄酒應(yīng)該凈飲,不建議添加任何其它飲料,如果添加雪碧、可樂(lè)或者冰紅茶等碳酸飲料會(huì)破壞掉干白葡萄酒原來(lái)的風(fēng)格。3、另外在品嘗干白葡萄酒時(shí),我們應(yīng)該選擇一個(gè)杯身較長(zhǎng),杯肚較瘦,像一朵待放的郁金香的高腳杯,這樣干白葡萄酒的飲用風(fēng)味就能達(dá)到最佳。
干白葡萄酒怎么喝好喝:
“一串葡萄是美麗,靜止與純潔的,但它只是水果而已;一但壓榨后,它就變成了一種動(dòng)物,
因?yàn)樗兂删埔院螅陀辛藙?dòng)物的生命。”
--威廉·楊格
迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁,蘊(yùn)藏了深厚的歷史內(nèi)涵。
曾幾何時(shí)紅酒在國(guó)內(nèi)造成一股新的飲酒文化,在市場(chǎng)上到處可見(jiàn)紅酒的蹤跡,而一般人對(duì)紅酒的了解、認(rèn)知并不多,而往往飲用紅酒是采取『乎干啦』的方式,而這種方式讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇。
在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史,潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。
紅酒文化
葡萄酒風(fēng)格多樣,無(wú)論色、香、味都豐富多彩。有時(shí)甚至?xí)驗(yàn)檫x擇太多,令人眼花繚亂、無(wú)所適從。要認(rèn)識(shí)葡萄酒,最好的方法就是親自品嘗,了解不同產(chǎn)品的特色,就能按自己的口味選出理想的餐酒配合不同的場(chǎng)合和食物。
試酒的方法是(1)看色;(2)聞香;(3)品味。過(guò)程要慢,才能細(xì)細(xì)欣賞那美妙復(fù)雜的香氣和多變的酒味,好酒的味道回味無(wú)窮。
要充分享受葡萄酒的樂(lè)趣,發(fā)揮酒的潛質(zhì),需要注意飲酒的溫度,不同性質(zhì)的酒,有不同的理想溫度。
基本原則如下:
★白葡萄酒宜冷飲,確實(shí)的溫度要視酒質(zhì)而定,大約在攝氏6度至11度。要降低酒的溫度,最方便的辦法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,十五至二十分鐘后,溫度就降至10度以下。如想溫度降的更快,可在冰水中撒一大把粗鹽。此外,我們也可以把白葡萄酒放在冰箱的下層,那里的溫度大約為攝氏4度,飲用前把酒取出,溫度就會(huì)稍微升高。
★紅酒適宜室溫飲用,首先應(yīng)讓酒“呼吸”---即讓酒與空氣接觸,這樣可以令酒質(zhì)變得醇厚柔和。此外,一些陳年的酒,有不少沉淀物,也宜在飲用前把酒換瓶,去除沉淀物。
紅酒開(kāi)瓶后多長(zhǎng)時(shí)間最適合飲用?要視酒的品質(zhì)和品種而定。一般普通紅酒在開(kāi)瓶15分鐘后就可以飲用,陳年酒可能要提前半日開(kāi)瓶。
★除了溫度,如果我們一餐飲用的酒不只一款,就要緊記一條原則,除了要考慮酒和食物的搭配(一般紅酒配肉,白葡萄酒配魚和海鮮)外,還要服從由淡而濃的次序。先飲年紀(jì)較輕、較淡的酒,再飲陳年、濃郁的酒。先飲白葡萄酒,后飲紅酒。由于每人吃的食物不同,最好多準(zhǔn)備幾支酒杯,以方便每位客人選用不同的酒配合不同的食物飲用。
其實(shí)世界各地都有種植葡萄,所以世界各國(guó)也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄,而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長(zhǎng),因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨(dú)鐘『法國(guó)紅酒』的原因是,法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家,也生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒。
干白葡萄酒怎么喝教程:
1、白葡萄酒的侍酒溫度在8 ℃--12 ℃,白葡萄酒沒(méi)有像紅葡萄酒那么復(fù)雜的單寧,許多白葡萄酒都不使用橡木桶以保持果香,人們需要的是濃郁的果味、刺激而生津的果酸來(lái)刺激人們的味蕾?gòu)亩鹗秤K栽谶@種溫度狀態(tài)下,有利于白葡萄酒的酸度與果酸的保持。 2、白葡萄酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀大都不需要醒酒。 3、使用白酒杯:杯口直徑比紅酒杯略大,杯腳較長(zhǎng),而杯口至肚較紅酒杯短。 4、咸味的食物和輕酒體的白葡萄酒搭配;具有高酸度的酒和油質(zhì)的食物搭配很好,如雷司令葡萄酒和烤鴨;白葡萄酒和海鮮搭配可以去腥。
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