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咸鴨蛋怎么腌(咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:咸鴨蛋怎么腌(咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃)。

咸鴨蛋怎么腌：

自己在家腌的咸鴨蛋，咸香可口，個(gè)個(gè)流油，蛋黃油汪汪的，鮮嫩糯香。做法非常的簡(jiǎn)單：
1、做咸鴨蛋，先買一些鴨蛋。鴨蛋超市可以買到，網(wǎng)上也可以買到。鴨蛋買回來后先把鴨蛋一個(gè)一個(gè)刷洗干凈，鴨蛋上面粘的鴨子屎實(shí)在是太臭了。鴨蛋洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分。
2、鴨蛋完全晾干水分后，下一步開始腌。
取一個(gè)干凈的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鴨蛋放在白酒碗里滾一下。另取一只碗，往里面倒入鹽。再把粘有白酒的鴨蛋滾上鹽。
因?yàn)榘拙频臐B透力強(qiáng)，能利用酒的滲透力把鹽滲入鴨蛋內(nèi)。再用保鮮膜把鴨蛋密封包起來，然后把鴨蛋放在太陽底下暴曬一天。在太陽下暴曬是為了讓鴨蛋里的蛋黃更快的出油。
3、鴨蛋曬一整天后，把它們裝進(jìn)干凈的密封罐里面，蓋上蓋放在陰涼干燥處，保存20天到1個(gè)月就可以了。
4、鴨蛋腌一個(gè)月后，就可以了。先拿出來幾個(gè)洗一洗。
然后直接放在蒸鍋上蒸或者煮都可以，蒸8分鐘左右。
鴨蛋蒸好后把它晾涼再剝開

咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃：

1、鴨蛋先用清水清洗干凈之后將它們晾到完全干燥。
2、準(zhǔn)備一盆開水，像開水當(dāng)中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之后晾涼。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈并且干燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當(dāng)中，最后倒入晾涼后的咸鹽水，讓咸鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個(gè)不容易碰到的地方就可以了。
4、鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了，這個(gè)時(shí)候煮一個(gè)咸鴨蛋打開來一看它會(huì)出油很多，咸淡正好并且這么腌制咸鴨蛋時(shí)間充足，出油更好吃。

咸鴨蛋怎么腌教程：

1、鴨蛋先用清水清洗干凈之后將它們晾到完全干燥。PS：鴨蛋表面的物質(zhì)太多了，如果不清洗一下很不衛(wèi)生，尤其是咸鴨蛋腌制要經(jīng)過很長一段時(shí)間，難保鴨蛋表面的細(xì)菌不會(huì)進(jìn)入到鴨蛋內(nèi)部。但是在清洗之后一定要晾干才行，否則鴨蛋腌制不好會(huì)容易壞掉的。
2、準(zhǔn)備一盆開水，像開水當(dāng)中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之后晾涼。PS：這里說明一下咸鴨蛋腌制的時(shí)候是不能夠接觸生水的，因?yàn)樯缰葡跳喌凹炔恍l(wèi)生又容易將鴨蛋給腌壞了。煮開了的水雖然衛(wèi)生許多，但是不能在水還熱的時(shí)候腌制鴨蛋，因?yàn)檫@樣會(huì)吧鴨蛋燙壞了。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈并且干燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當(dāng)中，最后倒入晾涼后的咸鹽水，讓咸鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個(gè)不容易碰到的地方就可以了。
4、鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了，這個(gè)時(shí)候煮一個(gè)咸鴨蛋打開來一看它會(huì)出油很多，咸淡正好并且這么腌制咸鴨蛋時(shí)間充足，出油更好吃哦。
5、最后要提醒大家一下，咸鴨蛋腌制的時(shí)間千萬不能太長了，因?yàn)槔^續(xù)腌制咸鴨蛋會(huì)變得很咸，蛋清也會(huì)變得不那么嫩滑了。如果腌制了好幾個(gè)月的咸鴨蛋拿出來那味道簡(jiǎn)直可以與咸菜媲美，真的不是很好吃哦。所以小編的建議是咸鴨蛋腌夠日子了，試吃一個(gè)味道很好了之后就將剩余的咸鴨蛋全部煮了之后儲(chǔ)存到冰箱，這樣不僅不會(huì)讓咸鴨蛋繼續(xù)變咸，而且吃起來還很方便呢。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是咸鴨蛋怎么腌(咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。