烏雞湯怎么做(烏雞湯怎么做好吃又有營養(yǎng))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:烏雞湯怎么做(烏雞湯怎么做好吃又有營養(yǎng))。
烏雞湯怎么做：
有油說明你挑的雞很肥！不要緊的！肥瘦都有營養(yǎng)。把油弄走就可以喝了！！
各種烏雞湯做法大全） -鮮人參紅棗燉烏雞
特點(diǎn)：提神醒腦，增強(qiáng)體質(zhì)
材料：烏雞1\2只、人參1支、紅棗10粒、姜2片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：
1 將紅棗泡水20分鐘后洗凈備用。
2 將烏雞切成塊狀，氽燙后撈起備用。
3 將所有材料放入燉盅肉，再加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中燉煮2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
功能：提神、補(bǔ)氣、祛寒、增強(qiáng)抵抗力
tips
紹興酒有強(qiáng)烈的土味，加入藥膳料理中能讓藥性變得較為溫和，且可去除食材中的腥味。
操作時(shí)間145分鐘：泡水20分鐘→洗1分鐘→切1分鐘→氽燙1分鐘→燉120分鐘→盛碗1分鐘
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào)料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大
烏雞湯的做法，簡單美味又營養(yǎng)~^-^
[原創(chuàng)]烏雞湯~~女人的第一補(bǔ)品
烏雞湯,滋陰,調(diào)經(jīng),有助于月經(jīng)不調(diào)的改善和痛經(jīng)的調(diào)節(jié)..是上好的補(bǔ)品.
做法:
1,整只烏雞洗凈,剁成小塊.
2.用熱開水抄雞塊,去血水.
3.把抄好的雞塊放入燒好的熱水中頓...湯中加入姜,蒜.八角,桂皮,大料.大火頓.
4.待湯鍋大開后,放入紅棗,蓮子,枸杞.
5.兩,三個(gè)小時(shí)后加鹽和味精調(diào)味就可以喝了.時(shí)間越長湯越濃對(duì)身體越好.本人比較偏愛濃湯
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時(shí)即可。
杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。
美麗總結(jié)：煲烏雞湯的做法很簡單：準(zhǔn)備好材料一起煮滾，然后小火慢燉即可。
回答者： 小小蔥素偶 - 大魔導(dǎo)師 十三級(jí) 7-23 12:30
怎么做烏雞湯?
一、原材料：烏雞一只，無所謂大小，視人數(shù)而定。蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
二、做法：需要一只砂鍋，為什么要砂鍋呢？因?yàn)樗鼰鯑|西香呀！先將雞切成小塊，洗干凈，將之放到炒鍋里，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點(diǎn)發(fā)白為止。然后將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時(shí)候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。
三、注意事項(xiàng)：雞肉不可煮太久，太久沒營養(yǎng)價(jià)值；蔥姜切段，不需要太多；紅棗放5-8顆，放多太甜，放少?zèng)]味道。料酒頂多一勺足夠。
其實(shí)很容易，做完這些讓它自己燉就是，你就可以安心做自己其他的事情，但是等著吃美味肉喝滋補(bǔ)湯吧！
回答者：Q師兄 - 舉人 五級(jí) 5-15 19:06
決明五味燉烏雞
配方：決明子12克 五味子10克 烏雞1只(1000克) 姜5克 蔥10克 鹽5克
制作：1．把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；姜拍松，蔥捆成把。
2．把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加清水1500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。
功效：補(bǔ)氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。
人參燉烏雞
【配方】人參10克，烏雞1只（約500克）。
【用法】將烏骨雞宰殺、洗凈，去內(nèi)臟，將人參放入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調(diào)味即可，吃肉喝湯，每日二次。
【功效】補(bǔ)益脾氣，攝血止血。
【主治】脾虛型之宮血。
黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
鹿茸燉烏雞
功效
溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
用料
烏雞250克鹿茸10克
制法
烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。
注意
服本品期間，節(jié)制房事。忌食生冷、寒涼之品。
黨參燉烏雞
【材料】
烏雞500克
茯苓6克 九節(jié)菖莆3克 黨參15克 枸杞12克
【調(diào)味料】
A料：鹽適量
【準(zhǔn)備工作】
1．烏雞洗凈，切小塊，以熱水氽燙，再以冷水沖涼。
2．鍋中放入5杯水，放入烏雞塊；茯苓、九節(jié)菖莆、黨參、枸杞過水洗凈，放入鍋中
【烹調(diào)方式】
1．電鍋烹調(diào)：外鍋約需加入3杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，煮開后改小火繼續(xù)煮約50分鐘即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉3～4小時(shí)即可。
食補(bǔ)功效：
可以預(yù)防近視、強(qiáng)化心臟功能、保肝明目及增強(qiáng)免疫能力。
燉煮時(shí)間：
最少50分鐘。
鮮人參紅棗燉烏雞
特點(diǎn)
提神醒腦，增強(qiáng)體質(zhì)
材料
烏雞1\2只、人參1支、紅棗10粒、姜2片
調(diào)味料
紹興酒少許、鹽適量
作法
1 將紅棗泡水20分鐘后洗凈備用。
2 將烏雞切成塊狀，氽燙后撈起備用。
3 將所有材料放入燉盅肉，再加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中燉煮2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
功能
提神、補(bǔ)氣、祛寒、增強(qiáng)抵抗力
tips
紹興酒有強(qiáng)烈的土味，加入藥膳料理中能讓藥性變得較為溫和，且可去除食材中的腥味。
操作時(shí)間145分鐘
泡水20分鐘→洗1分鐘→切1分鐘→氽燙1分鐘→燉120分鐘→盛碗1分鐘
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào)料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)。
4.放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。
營養(yǎng)功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的功效，補(bǔ)而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現(xiàn)口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。
本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾，脾胃功能恢復(fù)，有助于全身機(jī)能的恢復(fù)。所以，在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應(yīng)該選擇本款藥膳，調(diào)整人體機(jī)能。
特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。
枸杞燉烏雞
烏雞一只，枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
1、把烏雞膛內(nèi)雜質(zhì)掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。
2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛后，酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。
如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可
烏雞湯怎么做好吃又有營養(yǎng)：
可以做，家常菜 黃豆烏雞湯怎么做 材料：烏雞1只，山藥1根，紅棗適量，枸杞適量，黃豆適量，蔥一根，姜一小塊，鹽適量。 具體步驟： 1. 烏雞洗凈剁小塊涼水下鍋煮沸撇去浮末，倒掉水，控干水分，紅棗洗凈 泡著，蔥切段，姜切片。 2. 砂鍋加涼水離鍋滿差不多還有十五公分，下控干的烏雞，紅棗，蔥段、姜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉三小時(shí) 3. 山藥刮皮洗凈切滾刀塊鹽水浸泡(防止氧化變黑)枸杞洗好備用，黃豆是前一天晚上泡好的。 4. 小火慢燉三小時(shí)后，下山藥，枸杞，黃豆，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蓋蓋兒再慢火燉三十分鐘后就可以喝湯啦!
烏雞湯怎么做教程：
這個(gè)加點(diǎn)紅棗會(huì)更好呢
紅棗核桃烏雞湯
材料：烏雞250克，紅棗8顆，核桃5克
調(diào)料：精鹽3克，姜片5克
紅棗核桃烏雞湯的做法
1、將烏雞殺洗凈斬塊汆水，紅棗、核桃洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、姜片，下入烏雞、紅棗、核桃煲至成熟即可。
此湯功效：益氣補(bǔ)血
煲湯網(wǎng)特別提示：紅棗入湯要去核，否則食后易上火。
適合人群：一般人都可食用，尤其適合孕產(chǎn)婦食用。
如何選購紅棗
紅棗的養(yǎng)顏補(bǔ)血功效是出了名的，而紅棗有大小之分，大棗呈圓形或短圓形；小棗果小，呈圓柱形。黑棗是新鮮大棗制成的，亦稱烏棗。在選購棗的時(shí)候應(yīng)注意的細(xì)節(jié)也不少。...[更多]
煲湯網(wǎng)小提示
紅棗和桂圓能一起吃:二者均可促進(jìn)氣血化生，使面色紅潤、肌肉豐滿，故適宜同食
桂圓和紅棗能一起吃:桂圓具有養(yǎng)血安神的功效，紅棗也是補(bǔ)血養(yǎng)血類的食物，若桂圓與紅棗搭配食用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。對(duì)閉經(jīng)有一定療效。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是烏雞湯怎么做(烏雞湯怎么做好吃又有營養(yǎng))詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
