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平魚怎么做好吃：

魚肉的營養豐富，而且脂肪含量少，所以我們可以為家人多做些魚吃，會更利于健康。

把鯧魚解凍，去除內臟，在表面切上花刀。

鍋中放油，大火燒熱，放入鯧魚煎至兩面微黃。

放入蔥姜蒜和紅辣椒、花椒，煸出香味。

放入適量的水，大火燒開，再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖和醋以及兩片臘腸。

繼續大火燒開，再中小火保持鍋開15分鐘，可以把湯鹵往魚身上澆澆，以便更好地入味。

為了更入味，翻了魚身，不小心破壞了造型，入味好吃也很重要，湯汁濃稠，媽可出鍋裝盤。

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清蒸鯧魚好吃。具體做法如下，首先準備材料：鯧魚：1條、姜：1塊、蔥：1棵、鹽：少許、料酒：少許、醋：少許、生抽：少許、蒜末：少許、花生油：少許。 1、鯧魚洗凈，切花刀，然后放姜片、料酒腌制10分鐘。 2、準備一個大盤，鋪上姜片，然后把魚放到姜片上，魚肚子也塞些蔥姜，蒸鍋燒開水，把魚放入蒸鍋。 3、大火蒸12分鐘，蒸的時間長短要以魚的大小來決定。 4、碗里加入半勺鹽，2勺醋，3勺生抽，幾滴老抽，一起拌勻，倒入蒸好的魚身上。 5、撒上蔥末和蒜末，然后淋上熱油即可盛出享用。 清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等，口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。 在新年這是一個必備的菜。魚象征著繁榮和盈余(年年有魚)。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。 家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養育之恩表達感激之情。

平魚怎么做好吃教程：

1、凍鯧魚怎么做好吃

1.1、清蒸凍鯧魚

在做清蒸鯧魚之前首先要將鯧魚的內臟清除干凈,這樣才能夠保證做出來的鯧魚的口感。然后就可以將其放在盤子中,然后放上生姜、花椒等調料就可以上鍋蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的,所以可以幫助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面澆上一些滾燙的熱油,這樣能夠讓鯧魚更好的入味,而且還能夠更好的調出鯧魚的鮮味。

1.2、紅燒凍鯧魚

在紅燒鯧魚之前最好能夠先將鯧魚清洗干凈,然后再適當的用眼腌制一下,這樣可以很好的幫助去除腥味。在如果燒制之前最好能夠先放在油里面穿一下,這樣能防止鯧魚粘鍋,做好這些工作之后就可以放入適當的醬油和糖分開始煮魚。煮魚的過程中可以適當的放一些料酒,因為料酒既能夠幫助去除腥味,而且還能夠很好的幫助釋放出鯧魚中的營養。

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