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酸甜排骨怎么做：

1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

2

用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。

3

撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4

鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5

小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

6

臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

酸甜排骨怎么做家庭做法：

1.將肉排洗凈后瀝干水放好，切成塊狀，姜切片備好！

2.鍋里放油之后放入姜片爆香！

3.姜片爆香后放入瀝干水的肉排入鍋翻炒！

4.將肉排一直翻炒至金黃色！

5.肉排翻炒金黃后，一次放入一勺醬油，兩勺料酒，三勺米醋，四勺白糖！以后將其翻炒均勻！

6.翻炒均勻后，放入沒過肉排的清水！

7.用小火慢慢熬至水分快干的時候放入少于鹽，用大火收汁后起鍋！

酸甜排骨怎么做教程：

1、排骨沖洗干凈血水，斬件瀝干，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個小時以上。
2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多余的生粉抖掉才下鍋。
3、小奶鍋里放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘。
4、轉小火把炸熟，最后再開大火炸半分鐘逼出油，撈起排骨，瀝干油份，晾涼。
5、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋里，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬。
6、最后加入彩椒（彩椒先在開水里燙過），翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可。
7、酸甜排骨不僅味道可口，配料中的青、紅椒富含豐富的維生素，多吃還能美容塑身呢。有了青紅椒和菠蘿作裝飾，成菜的賣相好，而且味道酸酸甜甜非常開

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