綠豆沙怎么做(綠豆沙怎么做好吃又簡單),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:綠豆沙怎么做(綠豆沙怎么做好吃又簡單)。
1、綠豆沖洗干凈22、倒入涼水33、泡6個小時以上,把綠豆泡脹,綠豆皮就都開花了。4、用手輕輕一捏,皮就掉了。5、然后用水反復過濾,把皮過濾掉。 6、過濾掉綠豆皮,剩下的仁可以用攪拌機打成泥做綠豆糕,綠豆冰沙,也可以直接煮綠豆沙。6、保留綠豆皮曬干可以沖茶喝,綠豆皮又叫綠豆衣還是一味中藥材7、放入鍋中,倒入熱水。8、邊煮邊攪拌,一會就成綠豆沙了。煮好的綠豆沙,調入冰糖,放進冰箱會更好喝
想要做出好吃的綠豆沙有兩個訣竅:綠豆要放進冷水中浸泡兩個小時以上,煮的時候要用勺子不停地去攪拌綠豆。只要掌握這兩點就可以做出一份美味好喝的綠豆沙來,下面說說具體做法。綠豆沙這種冷飲,我們是完全可以自己在家中做上很多,然后放進冰箱中冷藏,這樣想喝的時候,立馬就能喝的到。不過有些沒有掌握好制作綠豆沙訣竅的人,在做出來之后,就會發現自己的綠豆沙沒有外面賣的那么濃稠,所以下面就由我來教大家制作綠豆沙的正確方法,以及其中的兩個小訣竅。做綠豆沙時,別只會加水煮,教你兩個“小訣竅”,綠豆沙濃稠好喝。(一)泡綠豆這是綠豆沙好喝的第一個訣竅,我們需要將備好的綠豆全部清洗幾遍,還要記得挑選出其中的壞綠豆,防止影響口感。清洗好的綠豆放進冷水中浸泡起碼兩個小時以上,在準備撈出之前,還要再往綠豆中添加上5g左右的蘇打粉,充分攪拌再浸泡15分鐘。這樣做的目的,就是為了能夠讓綠豆更好的起沙,而且煮出來以后,也不會分層,口感變得更加細膩。(二)煮綠豆這就是綠豆沙好喝的第二個竅門,在將綠豆混合蘇打粉浸泡好以后,就可以起鍋燒水了,水量一般要達到綠豆的8倍左右,將水直接煮開。就可以將綠豆捧進開水中了,然后繼續用大火燒煮,在煮制的過程中,為了讓綠豆皮肉分離,我們就要懂得用勺子不停地去攪拌綠豆,然后看到綠豆皮浮出以后,就用漏勺撈走。(三)小火收走水分大火煮綠豆15分鐘以后,我們就可以將火改成小火了,此時鍋中的綠豆已經變得非常的濃稠,并且綠豆皮也被撈出了大半。但是為了能夠讓它的口感更佳,所以就需要用小火繼續慢熬。而且在這個過程中,也不要忘記攪拌,等到綠豆沙被煮成糊狀以后,就可以盛出納涼然后加白糖,再放進冰箱中冷藏了。好了,以上就是美味綠豆沙的正宗做法了,按照這個做法做,保證你做出來的綠豆沙口感濃稠超好喝,夏天來一碗,保證暑意全消
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