牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單(牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單(牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻)。
牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單：
用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5個(gè)、生姜5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、鹽少許、雞粉少許。
1、將所有材料洗凈切好備用，牛肚將其煮熟。
2、起鍋倒入適量食用油，油熱后倒入牛肚不停煸炒2~3分鐘。
3、放入蒜末、姜絲、料酒，不停翻炒至料酒收干。
4、放入白蘑菇片，翻炒變軟后調(diào)入生抽、蠔油、白糖，爆炒1分鐘左右。
5、倒入辣椒，繼續(xù)翻炒至辣椒斷生后，從鍋邊淋入少許熱水，調(diào)入鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻：
說(shuō)到牛肚，相信不少的吃貨朋友們都會(huì)垂涎四尺，牛肚不但美味，還營(yíng)養(yǎng)豐富，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
這期的美食教程，就準(zhǔn)備給大家分享幾種牛肚的特色吃法，喜歡吃牛肚的朋友們就趕緊圍觀吧～
做法1：白灼牛肚
準(zhǔn)備食材如下：牛肚500克，芥辣適量，醬油3湯匙，生姜1塊，料酒2湯匙，香蔥1根
具體做法如下：將牛肚清洗干凈之后，放入鍋中，切入姜片，放入1根蔥結(jié)，加入沒(méi)過(guò)牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分鐘，煮至牛肚斷生即可撈出，然后過(guò)涼水，再撈起瀝干水分，接著用刀將牛肚切成薄片裝盤，配上芥辣醬油就可以開(kāi)吃了！
做法2：麻辣牛肚
準(zhǔn)備食材如下：白肚片250克，大蔥段1根，香菜2根，姜片3片，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1湯匙，香油1湯匙，紅油2湯匙，干辣椒4個(gè)，香葉4片，八角2個(gè)，花椒1小撮，山奈3個(gè)，桂皮1根
具體做法如下：肚片洗凈切片，香菜洗凈，鍋里放入肚片、干辣椒、香料、蔥段、姜片，加入清水，大火煮15分鐘，肚片撈出，放入碗里，加入花椒粉、鹽、雞粉、白糖，香菜，香油、紅油，拌勻，即可裝盤。
做法3：刷牛肚
準(zhǔn)備食材如下：牛肚500克，辣椒油1小碟，芝麻醬2湯匙，韭菜將1湯匙，豆腐乳1塊，白糖少許，味極鮮1湯匙
具體做法如下：將牛肚洗凈后切小片，細(xì)竹簽洗凈之后，將切好的牛肚逐個(gè)穿上竹簽，取一份芝麻醬，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍?然后加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油，調(diào)拌均勻便成為涮牛肚的蘸料了，準(zhǔn)備一碟辣椒油，用骨頭煮一鍋原味骨頭湯備用，將穿好的肚串放入鍋內(nèi)涮，大約涮一兩分鐘即可，將串放入一深口缽內(nèi)，澆入涮鍋的湯，端上桌即可食用！
做法4：香辣牛肚絲
準(zhǔn)備食材如下：牛肚1塊，紅椒1個(gè)，青蒜1把，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1湯匙，豆豉1湯匙
具體做法如下：牛肚去掉內(nèi)部的肥肉部分，焯水煮熟，切片備用，熱油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香后下入牛肚絲，放入少許料酒快速翻炒，加入紅椒和蒜白部分同炒，加入豆豉，起鍋前放入蒜苗即可！
做法5：青椒炒牛肚
準(zhǔn)備食材如下：牛肚300克，青椒8個(gè)，紅椒1個(gè)，生姜1塊，鹽1茶匙，雞精1茶匙，老抽1茶匙
具體做法如下：把青紅椒切好備用，將牛肚清洗干凈之后，放鍋里加生姜，料酒煮熟，撈出，然后切成片，起鍋加油燒熱，坊生姜煸香，放入牛肚，然后直接加入辣椒翻炒一下約1分鐘，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。
好啦，朋友們！牛肚的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)谙路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！
牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單教程：
原料處理。解凍后牛肚用清水洗凈表面，然后翻開(kāi)去除內(nèi)部雜質(zhì)，瀝干水分備用。
煮。將洗凈牛肚放入加熱煮沸的夾層鍋內(nèi)，予煮1～2 min 撈出，除去異味。
鹵制。鹵湯配方：以100 kg 原料計(jì)。月桂葉100 g，良姜150 g，胡椒150 g，肉桂100 g，八角100 g，砂仁70 g，花椒100 g，小茴香100 g，白芷150 g，丁香70 g，黃芪150 g，陳皮150 g，蔥1 kg，姜1 kg，料酒1kg，鹽6 kg，糖2 kg，味精0.5 kg，水150 kg。
鹵制時(shí)第一鍋香料加倍，以后每隔1 鍋按上述比例補(bǔ)加一次香料。第二鍋食鹽添加量按第一鍋鹵制成品的2.3%添加，糖補(bǔ)加0.5 kg，味精補(bǔ)加0.1 kg，以后每鍋以此類推。
鹵制方法：將香料、蔥姜分別裝入香料袋中，先將香料袋放入夾層鍋中煮沸30 min，然后加入蔥姜袋、鹽、味精等煮沸。
再加入牛肚，煮沸后撇凈湯面雜質(zhì)、泡沫后加入料酒、味精，煮沸后用小火燜制50 min，溫度應(yīng)保持在90℃以上。
在鹵制過(guò)程中要用不銹鋼箅（或木箅）將牛肚壓實(shí)，使鹵湯全部腌沒(méi)牛肚。在煮制過(guò)程中要翻鍋1～2 次，并撇凈湯面雜質(zhì)，以免污染牛肚。
牛肚500公克，芹菜3根，蔥白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，鹽1/2茶匙
1.將牛肚氽燙洗凈。
2.將牛肚鹵熟切絲備用；芹菜梗切段燙熟備用。
3.以食品料理機(jī)絞碎蔥的蔥白部分與花椒。
4.把油倒入鍋中，以小火燒2分鐘至略冒出油煙，再倒入作法2的材料混勻即為椒麻油。
5.將牛肚絲、芹菜段與椒麻油混合均勻，再加入調(diào)味料拌勻即可。
主料：鵝腸，牛肚
鹵水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陳皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑醬油，料酒，鹽，糖，精鹽，水
做法
1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陳皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑醬油、料酒、鹽、糖、精鹽、水，入鍋煮4小時(shí)。
2、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過(guò)夜再洗凈備用。
3、滾熱鹵水，放鵝腸與牛肚進(jìn)去轉(zhuǎn)小火燜大約四十五分鐘。
4、把鵝腸先撈出置冷，繼續(xù)用小火再燜牛肚個(gè)半小時(shí)，撈出置冷然后放入冰箱6小時(shí)拿出切片即可擺盤。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單(牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
