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切糕怎么做：

1、糯米用冷水浸泡4小時(shí)以上，控干水分，上蒸鍋，上汽蒸15分鐘左右。揭開(kāi)鍋蓋，往糯米里倒入開(kāi)水，邊倒邊攪拌，一直攪到跟粘稠糯米粥樣的，再繼續(xù)蒸12分鐘。大棗洗干凈同樣放進(jìn)鍋里蒸。
2、熟了以后，取容器，我用的玻璃保鮮盒，先鋪一層保鮮膜，放一層糯米放一層棗。
3、一層糯米一層棗放好以后，將保鮮膜覆好，上面壓上重物。
4、壓一晚就行。第二天拿出來(lái)切小塊，隨吃隨去，香甜軟糯。

切糕怎么做的視頻：

棗切糕的做法1.糯米洗凈，加涼水泡8小時(shí)以上；在電飯煲中鋪一層泡好的糯米，大概一厘米左右；紅棗洗凈，用溫水泡一下；在米上均勻的鋪一層紅棗2.再把剩下的米鋪在紅棗上面，壓實(shí)；取一個(gè)小杯子裝上水，轉(zhuǎn)著圈的、均勻的、緩緩的、將水倒入鍋中（千萬(wàn)要慢點(diǎn)倒入水，否則棗會(huì)全部飄起來(lái)），直到水和米持平（水不用沒(méi)過(guò)米，持平就可以，米泡了8小時(shí)，已吸足了水分）蓋好鍋蓋，按精煮鍵3.煮飯結(jié)束后，打開(kāi)鍋蓋，用刮板或勺子將糯米飯按壓緊實(shí)；重新蓋上鍋蓋，保溫2小時(shí)后斷電；等切糕溫涼后，用飯鏟沿鍋邊撬一圈，把切糕倒扣在面板上切開(kāi)即可食用

切糕怎么做教程：

用料 糯米 500g紅豆 1小杯綠豆 1小杯花生 20粒紅棗 15粒冰糖 1小杯做法 1.紅豆、綠豆冷水浸泡一夜；糯米、花生浸泡4小時(shí) 2.將洗干凈的紅棗和冰糖放入冷水（約1000ml）中煮，沸騰后5分鐘關(guān)火,紅棗撈出,待水涼 3.準(zhǔn)備一個(gè)大小適量的四方容器，將容器四周涂油（為方便切糕蒸好后容易取出） 4.在最底層鋪勻1厘米厚的糯米 5.然后鋪勻一層綠豆，再鋪一層糯米 6.再鋪勻一層紅豆，一層紅棗和花生（交叉排列） 7.最后再鋪勻一層糯米（注意：每鋪一層都要用力壓實(shí)） 8.將已涼的糖水漫漫倒入鋪好的糯米中，待水慢慢滲入，水量最后高過(guò)米面1-2厘米即可 9.大火開(kāi)始蒸10分鐘后，轉(zhuǎn)入小火再蒸30分鐘關(guān)火 10.出鍋冷卻后，把切糕反倒入大盤(pán)子中，切成小塊即可食用（依個(gè)人口味，可以蘸些白糖食用） 小貼士1、糯米要提前泡4-5小時(shí)。 2、第一次蒸糯米時(shí)，糯米里不要放水。 3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。 4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。 5、最后要用重物把做好的切糕壓瓷實(shí)。

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