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其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香 肉爛，肥而不膩。創(chuàng)制者侯稀山，原籍山東臨沂，1928 年從德州名 師學(xué)做燒雞。1942 年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮(zhèn)平，繼續(xù)做、賣燒 雞。此后，侯氏燒雞聲名大振小吃加盟店信息，經(jīng)久不衰。 全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 4：羊肉燴面 羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以 味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。它選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡 后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白面粉，兌入 適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁 肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。 上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。 得的一種美食。全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 5：翡翠燒麥 主打：豬肉、火腿、青菜 特點(diǎn)：制法相當(dāng)精巧，形狀似石榴，四周薄而中間厚，周圍制成裙 褶花邊，樣式美觀，色呈翠綠;品嘗起來，味道鮮甜，食之不膩。 ：相傳清代，揚(yáng)州商會(huì)的會(huì)長想嘗一嘗素菜餡燒麥的味道。于是， 廚師就想到用揚(yáng)州特產(chǎn)梅嶺青菜、豬肉末、火腿末、食鹽和糖配置 成餡，制成燒賣。青菜之中拌有食鹽，有效地去除了青菜的菜腥， 同時(shí)鹽與糖又恰當(dāng)?shù)匾r托出餡的鮮甜味道。
全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 6：龍抄手 龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍 抄手的得名并非老板姓龍，而是當(dāng)個(gè)伙計(jì)在 濃花茶園 商議開抄手店， 取 濃 的諧音 龍 為名，也寓有 龍騰虎躍 、生意興 隆 之意。另外還 有清湯抄手，紅油抄手，海鮮抄手，燉雞抄手等等. 全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 7：牛肉鍋貼 外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因?yàn)?汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會(huì)漏; 咬猛了汁會(huì)噴;咬太小又不過癮。 全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 8：唆螺 衡陽地方風(fēng)味小吃。又名 喝螺 。制法為：選大小均勻之田螺或石螺 置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質(zhì)污物。二、三天后，用 冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺 尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，待水分稍干，加 茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復(fù)炒，起鍋 后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋 煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆(喝)取，螺肉即人，故名 唆(喝)螺 。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 9：糖油粑粑 長沙特色小吃 原料：水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。) 1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可 以稍小，否則不好掌控。 2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。糖水和油迅速融 合，冒泡。這一過程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。粑 粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤。 全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 10：蒸腸粉 一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負(fù)盛名的 銀記 腸粉為例： 該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放 初期由吳銀經(jīng)營，她得名師傳授，學(xué)會(huì)了蒸制拉腸粉專門技術(shù)，其 腸粉 白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口 。腸粉亦稱卷粉、豬腸 粉(因形似豬腸)，時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、 賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成 薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。 加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則 稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。
全國各地特色小吃加盟項(xiàng)目 11：三丁大包 三丁大包是揚(yáng)州百年老店 富春茶社 廚師長殷長山所創(chuàng)，距今已有五 十年歷史。年。餡心是用雞肉、豬肉和筍丁等按一定比例搭配而成。 在刀工上，要求雞丁大于肉丁、筍丁小于肉丁，并用雞湯燴制，素 有 茡薺鼓形鯽魚嘴，三十二紋折味道鮮 之贊，是群眾喜愛的淮揚(yáng)特 色小吃品種之一。 原料：上白面粉、凈豬肋條肉、熟雞肉、熟冬筍、蝦子、醬油、綿 白糖、食堿、香蔥、姜、紹酒、雞湯。 制法：①將香蔥、姜洗凈，放入容器內(nèi)搗碎后加清水，浸泡成姜蔥 汁水。豬肋條肉、雞肉、筍切成丁，與醬油、蝦子、綿白糖、雞湯、 紹酒及姜蔥汁水等制成三丁餡。②將面粉加酵種及熱水和成發(fā)面， 再加堿水揉光滑，搟制圓形面皮，包入餡心，合攏，捏成 32 道褶紋， 收口捏攏成鯽魚嘴、茡薺肚形，放入墊有馬尾松葉的蒸籠蒸熟即成。 特點(diǎn)：肉鮮筍嫩，油而不膩小吃加盟店信息，甜咸適口。 點(diǎn)擊下頁進(jìn)入更多全國各地特色小吃相關(guān)內(nèi)容篇三：全國各地有名小吃加盟中國，最大的菜譜庫 800,000 篇 每月，用戶訪問數(shù)量 20,000,000 次 每年，菜譜被瀏覽量 36,000,000,000 次 現(xiàn)在，這些數(shù)字還在不斷的增長著，歡迎您來一起使用美食杰
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