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獨家羊肉炸醬面
主料
羊肉(或者豬肉)500克 豆瓣醬2湯勺
蔥1棵 胡蘿卜一小根
黃瓜一根 雞蛋2個
羊肉炸醬面的做法步驟
1. 2個雞蛋打散,不粘鍋薄薄刷油,攤成雞蛋餅
2. 胡蘿卜、黃瓜、雞蛋餅切絲備用
用料 主料 面條(生)適量 雞蛋3個 輔料 黃瓜 (絲)適量 調料 食鹽 適量 豆瓣醬 適量 水 適量 胡椒粉 適量 植物油 適量 雞蛋炸醬面的做法
1.鍋里燒水,水開后放入手搟面,2-3開后,撈起用冷水沖涼,浸泡在冷水里待用;
2.雞蛋打散,加鹽和胡椒粉攪拌;
3.大醬用同樣分量的清水卸開;
4.鍋里放油燒熱,和平時一樣翻炒雞蛋,待蛋熟透,澆上大醬汁翻炒,待聞到醬香撲鼻即可盛出;
5.盛一碗面條,擺上青瓜絲和雞蛋醬,吃時拌勻即可
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