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熏魚怎么做：

1、準備好的青魚中段。
2、從魚背中間剖開，再切成2-3厘米的厚片。
3、除青魚以外的所有配料加大約1升的水煮開，再小火燉十分鐘。
4、過濾出湯汁待用。
5、熱鍋涼油，待油溫稍微高點就可以把魚塊放進。小火慢炸，千萬不要翻動，否則全部會碎掉。
6、炸到魚身金黃，基本就定型了，才可以翻動。
7、撈出放涼，吃的時候再大火炸一遍。
8、大火炸好再直接放進燒好的鹵汁中泡上十分鐘就可以。
9、泡的時間短點，熏魚口感外脆里嫩，泡時間長點更入味，而且會有點嚼勁。

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這個五香熏魚不是煙熏出來的，而是將魚炸過以后泡到調(diào)味料里，吃起來有一點點熏肉的香味。熱吃、冷吃都可以。下面我來教你一下五香熏鲅魚的做法吧！準備材料：鲅魚700克，蔥15克，姜20克，冰糖30克，醋10克，生抽20克，黃酒10克，鹽8克。下面我就開始動手吧，先把冷凍鲅魚稍微解凍，不可以完全化凍，只要化到你用刀能切動的硬度就可以了，如果鲅魚完全解凍了就不好切成一塊塊的了。把鲅魚切成1—2厘米厚度就可以啦，頭跟尾巴也不要，然后把魚塊放進大碗加入鹽和姜片，加入黃酒腌制兩小時。現(xiàn)在我們可以來把腌好的魚下鍋炸啦，油要燒到七成熱的時候放入鲅魚，炸到兩面金黃后撈出來，在把準備好的蔥姜、花椒、八角、桂皮，入鍋爆香一下，在加入清水放黃酒，加入生抽，入鍋你想顏色重一點可以加一點點老抽，后面加入醋、冰糖、在加一點點鹽，讓湯汁燒開，最后取出蔥姜八角。把炸好的魚塊放入鍋里收汁，然后加入五香粉輕輕翻動，直到湯汁全被魚塊吸收了就可以關(guān)火完工啦！準備裝盤上桌啦，放涼之后吃更美味哦！

熏魚怎么做教程：

一、熏魚做成豆椒蒸熏魚好吃又簡單。二、原材料：主料：鱖魚輔料：干辣椒、姜、蒜、蔥調(diào)料：豆豉、食鹽、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油三、步驟：1.熏魚清洗干凈，用清水稍微浸泡一下，改刀成小塊平鋪盤中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同時姜切片、蔥切末、蒜拍碎、2.把泡發(fā)好的干辣椒放在熏魚上，撒入稍微浸泡過的豆豉。加入蔥片、蒜瓣，均勻的調(diào)入所有調(diào)料。3.壓力煲里放入適量清水，擺好蒸架，放入魚。啟動牛羊肉功能蒸熟。四、成品展示：

總結(jié)：以上內(nèi)容就是熏魚怎么做詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。