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要清洗扇貝肉,要用水沖并去除扇貝肉上的污垢和側(cè)肌,具體做法如下:所需材料:扇貝、水。
1、將扇貝肉放在流動(dòng)的冷水下沖洗至少30秒。
2、用手指搓扇貝,去除扇貝肉上看不見(jiàn)的雜質(zhì)。
3、用手輕輕地去除扇貝肉上殘留的側(cè)肌,側(cè)肌就是與扇貝的肌肉相接觸的白色圓形肌肉。
4、去除側(cè)肌后,再次沖洗扇貝,洗掉所有的殘留物。注意事項(xiàng):平時(shí)購(gòu)買(mǎi)新鮮扇貝以后,一定要把它放在清水中浸泡3到5小時(shí),盡可能讓它把貝殼中的泥沙吐出來(lái)。
要清洗扇貝肉知,要用水沖并去除扇貝肉上的污垢和側(cè)肌,具體做法如下: 所需材料:扇貝、水。
1、將扇貝肉放在流動(dòng)的冷道水下沖洗至少30秒。2、用手指搓扇貝,去除扇貝肉上看不見(jiàn)的雜質(zhì)。3、用手輕輕地去除扇貝肉上殘留的側(cè)肌,側(cè)肌就是與扇貝的肌肉相接觸的白色圓形專(zhuān)肌肉。4、去除側(cè)肌后,再次沖洗扇貝,洗掉所有的殘留物。注意事項(xiàng): 平時(shí)購(gòu)買(mǎi)新鮮扇貝以后,一定要把屬它放在清水中浸泡3到5小時(shí),盡可能讓它把貝殼中的泥沙吐出來(lái)。
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