紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩(紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩竅門(mén)),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩(紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩竅門(mén))。

主料:雞腿5只。
輔料:姜1塊、干辣椒1把、料酒適量、醬油適量、鹽適量、蔥1段、八角2個(gè)。
紅燒雞塊的做法:
1、把雞肉剁塊,蔥切段,姜切片。
2、把雞肉焯一下水,冷水下鍋,放料酒,水開(kāi)撈出。
3、鍋里熱油煸香姜片。
4、放雞塊煸炒30秒左右。
5、放冰糖,1勺老抽上色。
6、放蔥段,八角,紅辣椒入鍋煸炒。
7、鍋里倒熱水,放2勺鹽,水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,大火把多余的湯汁收干出鍋。
8、收汁出鍋。
9、成品。
用料
主料;公雞半個(gè)。
輔料;蔥2根、姜2片、蒜瓣4個(gè)、料酒5勺、生抽3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、花生油2勺。
紅燒雞塊的做法
1、公雞半個(gè),洗凈;
2、剁成塊。
3、熱油鍋,放入3勺白糖。
4、用小火慢慢熬糖,熬至焦糖色(如圖);
5、放入雞塊翻炒,翻炒至每一塊都要粘上糖色;
6、加入蔥姜蒜炒出香味;
7、加入5勺料酒;
8、加3勺生抽炒勻;
9、加適量的水,加蓋煮30分鐘;
10、湯汁還剩1/3時(shí),開(kāi)大火收汁,加鹽調(diào)味,出鍋;
11、成品圖。
總結(jié):以上內(nèi)容就是紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩(紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩竅門(mén))詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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