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怎么做巧克力蛋糕：

作為一個巧克力控力，對巧克力的誘惑真是毫無抵抗力如果你也喜歡巧克力，那么試試這款古早蛋糕，一定讓你好吃停不下來！

將雞蛋蛋白蛋清分離，注意裝蛋清的盆無油無水

玉米油加熱到冒油絲，大概不超過70度

加熱后的玉米油里加入過篩的低筋粉，可可粉，攪拌均勻

將蛋黃，牛奶一起加入可可面糊中

加入耐高溫可可豆，稍稍翻拌兩下

6寸加高方模里墊上油紙，將面糊裝入模具，震兩下，上面撒上耐高溫可可豆

出爐后把蛋糕放網(wǎng)架上晾涼

切小塊來個美美滴照

怎么做巧克力蛋糕簡單方法：

蛋糕體：（8寸巧克力蛋糕材）低粉1３５克可可粉２大勺熱水１３５克色拉油３大勺白蘭地1-2大勺蛋黃4個，糖60克蛋白4個，糖40克－－－按照戚風做法，１５０度烤４５分鐘左右．甘那休（即巧克力醬）：材料：鮮奶油（建議用動物性鮮奶油，濃郁的風味是植物奶油不能比擬的）１７0克,巧克力２00克，無鹽黃油５0克，白蘭地（或者用其他烈酒代替）４０克做法：鮮奶油小火煮沸熄火，加入巧克力攪動至融化，待溫度降至中低溫時加入黃油及酒攪勻，冷卻后備用(判斷標準:巧克力醬半流動半凝固即可)。蛋糕烤好后，分成三片，每片抹上冷藏后的巧克力夾餡，喜歡巧克力的同學就多多的抹，蓋上另一片的時候輕輕的壓一下，把整個蛋糕都涂抹好，包括蛋糕表面。裝飾用巧克力屑及果仁：巧克力塊放在桌面，用圈型刨具（小慕司圈也可以），刨出巧克力屑，撒于蛋糕表層的巧克力醬上．再取些自己喜歡的碎果仁，隨意裝飾就好啦～～異海ＭＭ推薦的申豐純巧克力／黑巧克力，也是我最喜歡用的巧克力．其實，這個蛋糕的松露巧克力做法，完全可以靈活運用的．下次就說說如何ＤＩＹ各式漂亮好看的松露巧克力吧：）正好可以趕在情人節(jié)前ＤＩＹ后送給喜歡的人吶～～

怎么做巧克力蛋糕教程：

用料：黑巧克力７０克、黃油５５克、雞蛋１個、蛋黃１個、低筋粉３０克、朗姆酒１５毫升、細砂糖２０克。

1、黃油和巧克力一起隔水加熱融化，融化后冷卻至３５度左右備用。

2、雞蛋和蛋黃一起跟細砂糖打蛋器打發(fā)至稍有濃稠感就可以了，不用完全打發(fā)。

3、打好的雞蛋倒入黃油巧克力混合物里拌勻。

4、加入朗姆酒拌勻。

5、分次加入過篩后的低粉拌均勻。

6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小時，再倒入紙杯，７分滿。

7、放入預熱好上下火２１０度的烤箱，烤８－１０分鐘即可，待不燙手了撕去紙模，底部朝上，撒上糖粉，成熱食用。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是怎么做巧克力蛋糕(怎么做巧克力蛋糕簡單方法)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。