桂花糖怎么做(蜂蜜桂花糖怎么做),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:桂花糖怎么做(蜂蜜桂花糖怎么做)。
這里說兩種比較簡單的制作方法
第一種是把糖和新鮮桂花再加少許鹽一起蒸。成品效果不錯,能保留住桂花最新鮮的樣子。
步驟:
1:挑去桂花里面的雜汁和葉梗,只留桂花,放在篩子里面用水沖洗干凈,不要揉捏,用手翻一下沖去浮沉即可。
2:清洗干凈的桂花放在容器里,放一勺麥芽糖(麥芽糖的作用是增加成品的粘稠度,不放也可以)
3:鋪上白砂糖,糖的量大概和桂花的用量差不多即可。
4:放上少許鹽,糖桂花如果只放糖味道就會很單薄,放一點鹽可以把味道提起來。
5:水燒開后,入鍋大約蒸20分鐘,看到表面的白砂糖完全融化,再用筷子稍微攪拌一下,如果還沒融化,可以再蓋上蓋子蒸一會兒就好了。晾涼后裝入消過毒的瓶子里冷藏保存,三四個月都是沒有問題的。
第二種方法就是腌制。需要的主料還是新鮮桂花,白砂糖,鹽。
步驟:
1:采摘后桂花后和第一種方法一樣,挑出花梗和枯葉。
2:挑好的桂花放入鹽腌制一會,這個作用是殺菌消毒提味。也可以戴上一次性手套用手稍微捏制,之后在陰涼處放置半天。
3:找一個清洗干凈最好是消過毒的玻璃瓶子,裝瓶腌制。一層桂花一層糖,最后頂部放白砂糖保持1到2cm厚,隔絕空氣。一層一層疊加的時候需要每層壓一下,然后蓋上蓋子,隔天可見高度下去一半,打開蓋子一聞,哇,香味撲鼻!
需要注意的是:瓶子必須無油無水,要不然容易壞。桂花梗挑干凈,否則會影響口感和美觀。
糖桂花的做法
其法一:新鮮桂花先用鹽(一點就行),稍微腌制一下。再放入器皿中。按1:1的比例一層桂花一層糖腌制一個星期,即可食用!D(
其法二:.桂花洗凈浮灰晾干.放入玻璃瓶,撒一點烏梅(碎的),倒上蜂蜜密封時間越久味道越好
總結:以上內容就是桂花糖怎么做(蜂蜜桂花糖怎么做)詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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