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牛尾湯怎么做，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:牛尾湯怎么做。

牛尾湯怎么做：

具體為：

1.浸泡。買回牛尾后，讓業戶幫助斬成3公分左右的小段。回家后放在涼水中浸泡兩三個小時（中間常換水），有條件的多泡些時間，把殘余血份泡出來。

2.焯水。放進鍋內加涼水沒過骨頭中火燒開，撇去浮末，撈出牛尾。

3.做母湯。鍋刷干凈重新裝上水大火燒至和取出的牛尾大致相同的溫度，把牛尾下鍋，加花雕酒、姜塊、大料適量，大火燒沸，轉小火燉3小時左右。如果晚上做，可以放在電飯煲的保溫一檔，一晚上就可以了。

4.做牛尾湯。母湯做好后，除非你能一次喝完，否則盡量不要加食鹽、胡椒和其它調料以及輔料。吃的時候，取適量牛尾骨和母湯，加自己喜歡的輔料和調料煮開調味就可以了。由于牛尾需用長時間加熱才能酥爛鮮香，才能把牛骨中的膠質和營養燉出來。用陶瓷煲和電飯煲都不錯。最好不要用鐵鍋做母湯，否則母湯易發黑，影響視覺和吃的感覺。如果時間來不及的話，可以用高壓鍋做，可能口味會略差些。

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燉牛尾湯的制作食材：

牛尾巴2Kg(水10L﹐蔥3棵﹐蒜5塊)﹐鹽﹐胡椒粉﹐蔥適量，肉的調料﹕醬油1大勺﹐鹽2小勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐香油1大勺﹐少量胡椒粉。

燉牛尾湯的做法詳細步驟

(1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。

(2)把牛尾放在開水里加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐并漂去在上面的油和沫。

(3)煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼后漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5)把湯再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上準備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面。

牛尾湯怎么做教程：

1、食材：牛尾約五塊,洋蔥中或大一個,水1700cc,蒜泥少許,胡椒鹽少許。
2、牛尾泡在冷水里四小時,讓血水浮出.牛尾會變白白的。
3、牛尾放入鍋中,倒入滾水煮一次.(一定要滾水),等到滾了就把水全部倒掉。
4、再燒1700cc的滾水,加入牛尾中,這時放入整個洋蔥,不切不去皮。
5、如果用LC燉要一個小時.快鍋加壓后13分.第一次兩杯水,第二次一杯水.因為牛尾不容易煮爛。
6、煮好后,上面還是浮上一層油.其實是最補的.但怕胖的人,可以撈起那層油. 洋蔥一般煮好后應該就拿起丟掉。
7、要吃時,加入少許蒜泥,胡椒鹽即可食用，韓式清燉牛尾湯就做好了。

總結：以上內容就是牛尾湯怎么做詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。