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鯉魚怎么做好吃又簡單：

1.準備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理干凈。

2.香蔥打成蔥結；切少許蔥花，姜3片切絲，蒜2瓣切末。

3.往處理干凈的魚肚子內塞入蔥結，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，姜絲，腌漬15分鐘左右去腥。

4.腌漬好的魚拿出蔥結，用廚房紙巾擦干水分后，均勻地拍上一層薄薄的干淀粉。

5.鍋內倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱后，把魚放入煎炸。

6.炸至魚身兩面變黃即可乘出。

7.鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香。

8.關火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香。

9.加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開。

10.湯汁燒開后轉中小火，把煎炸好的魚放入，再加入適量十三香。

11.為了更好地去腥，開著蓋燒魚；慢燒5分鐘左右，中途記得把湯汁均勻地澆在魚身。

12.湯汁剩余1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。

鯉魚怎么做好吃又簡單家常的視頻：

你好，紅燒鯉魚做法簡單，很好吃哦，做法如下： 原料：鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。 做法：

1、 鯉魚處理干凈。

2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。

3、 煎魚的同時把配料弄好：蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。

4、 把魚煎到兩面金黃，盛出。

5、 用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的魚放入沸水里，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁。加入蔥葉和香菜。 小貼士： 煎魚的時候加一點鹽，可以使魚更入味，同時防止油濺出來傷到自己。 希望能夠幫助你。

鯉魚怎么做好吃又簡單教程：

鯉魚處理干凈，鍋燒熱放油，再放生姜去腥，放人魚煎，煎至皮微微硬翻面，再放入料酒入味去腥，放生抽調色，放入水，燜至鯉魚熟，后收汁，一道簡單的紅燒鯉魚就做好了，好吃簡單還家常

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