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豆腐渣怎么吃：

食材：豆腐渣400g左右、?瘦肉70g左右、香菇5-6個(gè)、姜末適量、蔥花適量、鹽適量、味精適量、高湯兩湯匙。

1、取新鮮的豆腐渣放蒸鍋上小火蒸15到20鐘，趁熱柔成團(tuán)放涼。

2、香菇，瘦肉洗凈，瘦肉剁碎加入鹽、雞精、淀粉抓勻腌制，香菇切成小丁備用。

3、起鍋放油加熱，放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高湯。

4、等肉末和香菇丁炒均勻即放入豆腐渣翻炒均勻，調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋。

豆腐渣怎么吃好吃 豆渣的做法大全：

1、炒豆腐渣:將炒鍋放入一些食用油加熱，放入蔥花，姜絲，辣椒和豆腐渣同炒。
2、豆腐渣烙餅：把三份豆腐渣和七份白面攪拌均勻，加入酵母粉和成面。發(fā)酵后把面分成小段，搟成豆腐渣面餅，放在電餅鐺里烙熟。
3、豆腐渣煎餅：在煎餅面里加入一些豆腐渣，就是豆腐渣煎餅面，放在煎餅鍋上攤熟即可。

豆腐渣怎么吃教程：

豆腐渣的奇妙功效

豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘，但是它含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對(duì)多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饑餓感抑制脂肪生成，故可減肥。

此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質(zhì)，每100克豆腐渣中鈣的含量達(dá)0.1克，同牛奶一樣，所以豆腐渣也是補(bǔ)鈣強(qiáng)壯骨路的保健食品。

以下介紹豆腐渣的幾種吃法:

(1)蔥末豆腐渣

原料:豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

制法:

豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時(shí)放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。

(2)豆腐渣炒蒜苗

原料:豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。

制法:

①將青蒜切成碎末備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

(3)茄汁豆腐渣

原料:番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

制法:

①將筍洗凈，切為細(xì)絲，入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。

(4)三色豆腐渣

原料:豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。

制法:

①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。

(5)鍋榻豆腐渣

原料:豆腐渣150克，雞蛋2個(gè)，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

制法:

①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。

②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細(xì)末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。

③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

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