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雞腳怎么做好吃：

1、雞爪5-8只，辣椒適量，啤酒一瓶，蔥姜蒜適量，火鍋料一袋，料酒2勺，大料適量。
2、把雞爪處理一下（指甲去掉），然后從中間切開（感覺太大的可以多來幾刀）；
3、鍋中燒水，雞爪冷水下鍋。鍋內(nèi)放入蔥姜段，少許料酒，去腥；再加入適當(dāng)?shù)拇罅希ㄈ绨私恰⑾闳~、黃芪等），這樣湯汁會比較濃郁。鍋中水開，撇去浮沫，中小火煮至雞爪軟爛為至；煮好后把雞爪撈出，湯汁留著備用。
4、蔥姜蒜切成沫，起鍋燒油下蔥姜蒜，炒出香味立刻下入火鍋底料（根據(jù)個人喜歡加入用量），翻炒片刻后下入煮好的雞爪；翻炒一會后把剛才煮雞爪的湯汁用勺子加入2-3勺，再加入啤酒（沒過雞爪為止）。中小火煮至15-20分鐘，大火收汁，然后再加入辣椒翻炒片刻既可出鍋。（一般是不用放鹽的，因?yàn)榛疱伭峡谖侗容^偏重，如果感覺味輕的朋友可以加入適當(dāng)?shù)氖雏}）
5、裝好盤后，還可以加入白芝麻和小蔥段。美味好吃的雞爪就做好了，簡單又好吃。

雞腳怎么做好吃家常做法：

無骨虎皮雞爪怎樣做好吃？無骨虎皮雞爪怎樣做？我們首先把一袋雞爪洗干凈，把雞腳都剪掉，然后把它泡上半個小時，最后再用油過一下，最后再放上辣椒，小米辣，還有姜。小米辣的泡椒水一起都倒下去，泡上24個小時就可以了。

雞腳怎么做好吃教程：

1、新鮮雞爪剪掉指尖，放進(jìn)鹽水泡一下 去血水,清洗洗凈。
2、放蓋過雞爪的水，加入一勺料酒，一條蔥，幾片姜，放入雞爪煮開就可以撈起，放入冷水泡一下，這樣才能更爽脆。
3、雞爪撈起瀝干水，加入2小勺鹽，50g鹽煸雞粉抓均勻，入冰箱腌制2小時，這是入味關(guān)鍵。
4、鍋里再次加水煮開，放入10克壓碎的梔子，50克鹽煸雞粉。煮5分鐘直到湯變黃色。開中小火倒入雞爪，煮10分鐘左右。( 自己觀察，不要煮到爛皮，太軟不好吃)，關(guān)火泡5分鐘。一開始還是比較白，慢慢會上色。
5、準(zhǔn)備一把風(fēng)扇，撈起雞爪裝盤之后對著吹，大概需要5-10分鐘，摸一下還會有點(diǎn)粘，沒關(guān)系。等一下冰箱冷藏之后就不會。 吹風(fēng)扇是雞爪Q彈的關(guān)鍵。
6、吹涼后放入冰箱冷藏1小時就可以吃。拿出來裝盤，灑芝麻，加香葉點(diǎn)綴。

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