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買一個法壓的咖啡杯,自己做法壓咖啡喝。很簡單但很專業(yè)。把咖啡粉放入法壓杯內(nèi),按照咖啡粉和水1:18的比例,沖入熱水,水溫講究一點的要控制在92度左右,然后,按下杯子里的小箅子,把咖啡倒在咖啡杯里,加奶、加糖就隨意了。
這是正宗的咖啡喝法,據(jù)說只有這樣才能真正領(lǐng)略咖啡的真諦。
磨好的咖啡粉可以用熱水沖泡,但根據(jù)咖啡粉的粗細程度大致又分為粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉等五個等級,對于不同的種類的咖啡粉喝法也不太一樣,其中極細粉適合意式咖啡,細粉適合掛耳咖啡,中細粉最適合手沖,而粗粉一般是法壓壺萃取。
磨好的咖啡粉怎么喝在日常生活中,1克的咖啡要沖15毫升到18毫升水的沖泡比例,在沖泡的過程中可以少放些咖啡,加一點糖或鮮奶,而水溫可以控制在88至94攝氏度之間,把咖啡粉放進水里煮一刻鐘左右,等粉末沉淀后將水倒出來就可以喝了,如果有紗布的話可以用紗布過濾,這樣泡出來的咖啡最佳。
而對于咖啡粉的粗細程度沖泡方式也發(fā)生了一定的變化,極細粉適合意式咖啡,細粉適合掛耳咖啡、中細粉最適合手沖,而粗粉則是法壓壺萃取,與此同時也沖泡咖啡時候咖啡成分釋放的多少與快慢有關(guān)。所以磨好的咖啡不同器具在萃取時,方式和效率本身就有不同,為了沖出最好喝的口味,就會選擇相應(yīng)不同粗細的咖啡粉了。
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