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食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內所含鈉離子的總量約為60 g,其中 80%存在于細胞外液,即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在于細胞外液。鈉離子和氯離子的生理功能主要有下列幾點: 1、維持細胞外液的滲透壓 2、參與體內酸堿平衡的調節 3、氯離子在體內參與胃酸的生成 擴展資料: Na和Cl是維持細胞外液滲透壓的主要離子;K和HPO4是維持細胞內液滲透壓的主要離子。在細胞外液的陽離子總量中,Na占90%以上,在陰離子總量中,Cl占70%左右。所以,食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用,影響著人體內水的動向。 由Na和HCO3形成的碳酸氫鈉,在血液中有緩沖作用。Cl與HCO3在血漿和血紅細胞之間
人不吃鹽會產生的癥狀有:
1、人體缺鹽的話,神經系統會非常虛弱,人就顯得沒有精神;
2、吃鹽過少會造成體內的含鈉量過低,發生食欲不振,四肢無力,眩暈等現象;
3、嚴重時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀;
4、身體中鹽的含量較低甚至會引發癌癥的萌芽,因為鹽的攝入量不足,酸會在部分細胞中聚積,細胞中的酸度含量過高,就會損害DNA的結構;
5、缺鹽是骨質疏松癥的起因之一,血液中必須保證有一定量的鹽分,如果鹽分不足,就會從骨骼中汲取,夜晚感到肌肉抽筋往往是缺鹽的征兆;
6、在流汗和排泄的時候,一部分鹽會隨著汗液和尿液一起排出體外,眩暈和昏厥也是因為身體缺水少鹽。
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