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豆汁怎么做(豆汁怎么做豆腐腦)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:豆汁怎么做(豆汁怎么做豆腐腦)。

豆汁怎么做：

豆汁做法一，

材料
主料：綠豆1000克，輔料：腌芥菜頭50克
做法
1.將綠豆雜質(zhì)篩凈，淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)浸泡十幾個(gè)小時(shí)；
2.待豆皮用手一搓就掉時(shí)撈出，加水磨成稀糊(磨得越細(xì)越好)；
3.每千克綠豆約出稀糊2.65千克，然后，在稀糊內(nèi)加入1.5千克左右的漿水(即前一次制作豆汁、淀粉時(shí)撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的涼水過(guò)濾，約可濾出粉漿17千克，豆渣2千克；
4.把粉漿倒入大缸內(nèi)，經(jīng)過(guò)一夜沉淀，白色的淀粉就沉到缸底，上面是一層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠，質(zhì)地較濃的生豆汁，最上層是浮沫和漿水，撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉約500克和黑粉少量)，在煮之前還需要再沉淀一次，夏季沉淀6小時(shí)，冬季沉淀一夜，沉淀好后，撇去上面的漿水；
5.鍋內(nèi)放少許涼水，用旺炎燒沸后倒入生豆汁，待豆汁煮漲并將溢出鍋外時(shí)，立即改用微火保溫(此時(shí)不能用旺火，否則會(huì)煮成麻豆腐)，隨吃隨盛，并佐以辣咸菜同食。

做法二，南瓜黃豆汁

材料
南瓜、黃豆，開(kāi)水，白糖
做法
1、黃豆提前一晚浸泡好；
2、南瓜去皮切塊；
3、南瓜和黃豆一起放鍋里蒸熟；
4、將蒸好的南瓜黃豆，適量的開(kāi)水一起倒入料理機(jī)，攪拌，即可。
5、根據(jù)個(gè)人喜好添加白糖。一杯香香的健康飲品就好啦 ^^
小訣竅
當(dāng)然也可以用豆?jié){機(jī)制作：同樣黃豆提前一晚浸泡好，然后和去皮切塊的南瓜，適量的清水放入豆?jié){機(jī)，按濃漿鍵即可。

做法三，蘋(píng)果土豆汁

材料
蘋(píng)果1個(gè)，土豆1個(gè)，涼開(kāi)水200克，蜂蜜少許。2人份。
做法
1、土豆和蘋(píng)果洗凈去皮切片(蘋(píng)果去籽)。
2、將土豆和蘋(píng)果放入破壁機(jī)。
3、按果汁鍵約2分鐘停止工作后，倒出即可飲用。

做法四，哈蜜瓜毛豆汁

材料
毛豆(煮熟后去殼)50g，哈蜜瓜200g，檸檬1/2個(gè)，蜂蜜適量，冰塊適量
做法
1、哈蜜瓜、檸檬切皮、去籽后切成小塊。
2、與其他材料一起放入果汁機(jī)打汁即可。

做法五，原味豆汁

材料
黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量
做法
1.將黃豆洗凈泡水（水量要蓋過(guò)黃豆），泡8小時(shí)備用。
2.將作法1泡過(guò)的黃豆放入果汁機(jī)中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆?jié){倒入，將豆渣過(guò)濾掉。
3.取一較深的鍋?zhàn)樱谷胧Ｓ?00㏄的水與作法2過(guò)濾后的豆?jié){，開(kāi)大火將豆?jié){煮至冒大泡泡，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，直到溢出豆香味后熄火。
4.將作法3煮好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)過(guò)濾，去除殘?jiān)礊樵抖節(jié){，依個(gè)人喜好適量加入白糖拌勻即可。

豆汁怎么做豆腐腦：

豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。

豆汁是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，豆汁歷史悠久，據(jù)說(shuō)早在遼宋時(shí)期就已在北京地區(qū)盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。

豆汁怎么做教程：

1、準(zhǔn)備好原料，綠豆和水。把綠豆用涼水泡24個(gè)小時(shí)左右，直到泡開(kāi)為止。
2、把泡好的綠豆放入研磨機(jī)，研磨成豆?jié){。把豆?jié){再放入搖磨機(jī)里，并加入涼水，使它充分搖干凈。
3、搖完后去掉豆渣，放入大缸中沉淀大約三個(gè)小時(shí)，之后放入大池中發(fā)酵。
4、發(fā)酵24小時(shí)左右，酸甜可口的豆汁就出爐了。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是豆汁怎么做(豆汁怎么做豆腐腦)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。