豆汁怎么做(豆汁怎么做豆腐腦)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:豆汁怎么做(豆汁怎么做豆腐腦)。
豆汁怎么做：
豆汁做法一，
材料
主料：綠豆1000克，輔料：腌芥菜頭50克
做法
1.將綠豆雜質篩凈，淘洗干凈，放入盆內用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)浸泡十幾個小時；
2.待豆皮用手一搓就掉時撈出，加水磨成稀糊(磨得越細越好)；
3.每千克綠豆約出稀糊2.65千克，然后，在稀糊內加入1.5千克左右的漿水(即前一次制作豆汁、淀粉時撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的涼水過濾，約可濾出粉漿17千克，豆渣2千克；
4.把粉漿倒入大缸內，經(jīng)過一夜沉淀，白色的淀粉就沉到缸底，上面是一層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠，質地較濃的生豆汁，最上層是浮沫和漿水，撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉約500克和黑粉少量)，在煮之前還需要再沉淀一次，夏季沉淀6小時，冬季沉淀一夜，沉淀好后，撇去上面的漿水；
5.鍋內放少許涼水，用旺炎燒沸后倒入生豆汁，待豆汁煮漲并將溢出鍋外時，立即改用微火保溫(此時不能用旺火，否則會煮成麻豆腐)，隨吃隨盛，并佐以辣咸菜同食。
做法二，南瓜黃豆汁
材料
南瓜、黃豆，開水，白糖
做法
1、黃豆提前一晚浸泡好；
2、南瓜去皮切塊；
3、南瓜和黃豆一起放鍋里蒸熟；
4、將蒸好的南瓜黃豆，適量的開水一起倒入料理機，攪拌，即可。
5、根據(jù)個人喜好添加白糖。一杯香香的健康飲品就好啦 ^^
小訣竅
當然也可以用豆?jié){機制作：同樣黃豆提前一晚浸泡好，然后和去皮切塊的南瓜，適量的清水放入豆?jié){機，按濃漿鍵即可。
做法三，蘋果土豆汁
材料
蘋果1個，土豆1個，涼開水200克，蜂蜜少許。2人份。
做法
1、土豆和蘋果洗凈去皮切片(蘋果去籽)。
2、將土豆和蘋果放入破壁機。
3、按果汁鍵約2分鐘停止工作后，倒出即可飲用。
做法四，哈蜜瓜毛豆汁
材料
毛豆(煮熟后去殼)50g，哈蜜瓜200g，檸檬1/2個，蜂蜜適量，冰塊適量
做法
1、哈蜜瓜、檸檬切皮、去籽后切成小塊。
2、與其他材料一起放入果汁機打汁即可。
做法五，原味豆汁
材料
黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量
做法
1.將黃豆洗凈泡水（水量要蓋過黃豆），泡8小時備用。
2.將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆?jié){倒入，將豆渣過濾掉。
3.取一較深的鍋子，倒入剩余500㏄的水與作法2過濾后的豆?jié){，開大火將豆?jié){煮至冒大泡泡，再轉小火續(xù)煮10分鐘，直到溢出豆香味后熄火。
4.將作法3煮好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)過濾，去除殘渣，即為原味豆?jié){，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。
豆汁怎么做豆腐腦：
豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。
豆汁是老北京獨具特色的傳統(tǒng)小吃，豆汁歷史悠久，據(jù)說早在遼宋時期就已在北京地區(qū)盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
豆汁怎么做教程：
1、準備好原料，綠豆和水。把綠豆用涼水泡24個小時左右，直到泡開為止。2、把泡好的綠豆放入研磨機，研磨成豆?jié){。把豆?jié){再放入搖磨機里，并加入涼水，使它充分搖干凈。3、搖完后去掉豆渣，放入大缸中沉淀大約三個小時，之后放入大池中發(fā)酵。4、發(fā)酵24小時左右，酸甜可口的豆汁就出爐了。
總結：以上內容就是豆汁怎么做(豆汁怎么做豆腐腦)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
