油悶大蝦怎么做(油燜大蝦怎么做)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:油悶大蝦怎么做(油燜大蝦怎么做)。
油悶大蝦怎么做：
做油燜大蝦所需要用到的材料：主料：青蝦500克、白酒適量；輔料：大蒜三瓣、姜適量、蔥適量、海鮮醬油適量、綿白糖一勺、食用鹽適量、花椒粉適量、白醋幾滴首先要將青蝦洗凈，并且用剪刀剪掉蝦尖銳的部位以免吃著扎嘴，抽出蝦線。接著將蔥姜蒜切末，留出一大部分用來腌制，一小部分用來炒菜時用。我們這些前期的準備工作都完成了之后便可以加入蔥姜蒜，白酒適量，鹽兩小勺，白糖一勺，白醋幾滴，花椒粉少量，海鮮醬油適量。攪拌均勻。腌制一陣。時間長味道就重些，時間短味道就淡些。我們根據自己口味來進行調配。還有就是在炒蝦的時候記得放多些油，蝦比較吃油。待蝦炒至半熟時加入事先準備好的少量蔥姜蒜繼續翻炒。蝦翻炒過程中會變小蜷縮。蝦變紅說明已經煮熟了，按一按蝦頭據說可以出蝦油，有助于提色增味。可以根據自己的口味情況放入之前的腌制汁。最后蓋上鍋蓋變中小火收汁，汁水收好后我們就可以出鍋上菜了。總的來說，油燜大蝦還是比較容易做的，最后做出來的味道也比較正宗和美味。
油燜大蝦怎么做：
1、準備基圍蝦一盒。
油燜大蝦怎么做
2、基圍蝦洗干凈，剪掉蝦線，去掉蝦腸。
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3、然后再次沖洗干凈，放入醬油，蠔油，孜然粉，八角粉，食用鹽，白糖，攪拌均勻，腌制入味。
油燜大蝦怎么做
4、蒜頭拍成泥，紅蔥頭切成花。
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5、炒鍋燒油，油溫７成熱時，倒入大蝦去炸，記得時不時翻一下。
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6、蝦身變紅時，撈出晾卻，然后再復炸一次，之后撈出備用。
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7、炒鍋留油，放入蒜泥，蔥花爆香，再倒入之前腌制基圍蝦的醬汁，一起大火煮滾。
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8、把燒好的醬汁倒進蝦中即可。
油燜大蝦怎么做
以上就是關于油燜大蝦怎么做的方法介紹了，其實這道油燜大蝦的關鍵之處就是在于復炸，這樣蝦殼才會酥脆。
油悶大蝦怎么做教程：
油燜大蝦的做法1.食材準備好，蔥姜切絲，蒜切片。2.蝦洗干凈后，剪掉蝦須、蝦腳、蝦搶，從脊背處劃開，用牙簽挑去蝦線后再次沖洗干凈。3.電餅鐺下盤預熱，倒入少許油，燒熱后將大蝦放進去，煎炒至兩面變紅。4.放入蔥姜蒜翻炒，一邊炒，一邊用勺子壓一壓蝦頭，炒出蝦油。5.淋入料酒6.放入上抽和醋，翻炒均勻。7.撒入鹽，拌勻后加熱清水，水量沒過蝦身的一半，8.蓋上蓋子，將火力調節到3檔，也就是中火的狀態，將蝦燜熟即可。這道油燜大蝦需要用到深盤的電餅鐺，蝦的身體較大，普通的電餅鐺是沒法做的。9.將蝦一個個夾出來，內膽取出，將剩余的湯汁佐料倒掉，用抹布輕輕一抹，電餅鐺就干干凈凈了，比炒鍋還方便。希望以上答案能夠幫助你
總結：以上內容就是油悶大蝦怎么做(油燜大蝦怎么做)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
