天潤牛奶可靠嗎(天潤乳業(yè)：我們把超市的牛奶喝了幾遍，得出一個結(jié)論)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:天潤牛奶可靠嗎(天潤乳業(yè)：我們把超市的牛奶喝了幾遍，得出一個結(jié)論)。
（說明：新疆地區(qū)還有一家生產(chǎn)乳制品的上市公司麥趣爾，但最近兩年麥趣爾的乳制品收入占比不足40%，所以上表并未統(tǒng)計在內(nèi)）
伊利2017年的收入是680億，蒙牛601億，天潤只有區(qū)區(qū)12.4億；
伊利過去三年收入平均增速是7.9%，蒙牛更低只有6.5%。
天潤一枝獨秀，增速高達(dá)56.89%。
當(dāng)然，收入10億級別的公司和收入600億級別的公司之間沒有可比性，但天潤的這個增速是在大環(huán)境不好的情況下實現(xiàn)的。
要知道，伊蒙兩巨頭廝殺多年，牢牢把持了中國乳品市場半壁江山。
按照全國連鎖超市信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2017年兩家公司的市場占有率達(dá)到了57.1%。
愈發(fā)強(qiáng)勢的兩家超級巨頭、愈發(fā)高昂的成本、愈發(fā)嚴(yán)格的環(huán)保監(jiān)管等等因素，讓中國的乳制品公司數(shù)量逐年下降，從2011年的800家左右，降至2017年的650家左右。
不僅國內(nèi)的中小乳企生存多艱，國外巨頭在中國的日子也不好過。
天潤憑什么秀出天際了呢？
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在介紹調(diào)味品公司的時候我們說過，因為有海天這種巨無霸的存在，其他同行必須得有自己的特色，否則死相一般會很難看。
千禾味業(yè)就是從產(chǎn)品定位、到選材、到釀造方法再到營銷方式上都與海天不同，得以避開海天的絞殺，成為一家小而美公司。
而天潤能走到這一步，更是在差異化競爭的同時，占據(jù)了天時地利人和。
乳制品分為液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類、其他乳制品類。
液體乳又分為巴氏殺菌奶、滅菌奶和酸奶。
鮮奶一般都是巴氏奶，采用巴氏殺菌法，低溫保存，保質(zhì)期在7天左右；
純奶一般都是滅菌奶，采用高溫瞬時滅菌法（UHT），常溫保存，保質(zhì)期可達(dá)1個月至半年。
酸奶是在生鮮牛奶經(jīng)過巴氏殺菌法或高溫瞬時滅菌法處理后添加乳酸菌（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）等菌種進(jìn)行發(fā)酵。
之后為了抑制乳酸菌繼續(xù)工作，需要低溫保存，這種屬于低溫酸奶，一般保質(zhì)期在21天左右，隨著時間的推移，酸奶會越來越酸。
如果對酸奶再經(jīng)過一次高溫滅菌，殺死所有的乳酸菌，就無需低溫保存，這種屬于常溫酸奶，保質(zhì)期在半年左右。
過去國內(nèi)大型乳企都主推常溫奶，它們大多集中在北方，如果要往南方銷售，就要解決距離和南方高溫的問題，常溫奶顯然是最好的選擇。
但是隨著常溫奶市場的逐漸成熟，增速已經(jīng)放緩，而冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也給低溫奶提供了更多的保障，所以近兩年，低溫奶逐漸被重視。
天潤的產(chǎn)品中超過60%都是低溫酸奶。
但是對于乳企來說，最重要的不是做哪種類型的乳制品。
不管什么乳制品，原材料都是生鮮牛奶，也就是原料奶，原料奶的品質(zhì)決定了乳制品的品質(zhì)，而決定原料奶品質(zhì)的是奶源。
世界上最好的奶源幾乎全部分布在南北緯大約40-50°區(qū)間。
這些地方產(chǎn)的牛奶蛋白質(zhì)含量、乳脂肪含量、乳干物質(zhì)或乳總固形物、潔凈度等指標(biāo)都有顯著優(yōu)勢。
新疆基本上全部處在這個緯度帶內(nèi)，所以普遍來說新疆的牛奶品質(zhì)都很高，以至于新疆人民實在看不上外面來的牛奶。
而新疆最好的奶源是在天山北坡中段，位于北緯42-47°區(qū)間，這片被天山雪水滋潤的大草原是世界頂級牧場。
天潤旗下有三家奶牛養(yǎng)殖企業(yè)：天澳牧業(yè)、沙灣天潤和天潤烽火臺，共12座牧場，存欄1.58萬頭奶牛，這些奶牛吃的草料就來自這片黃金牧場。
而且天潤的養(yǎng)殖場設(shè)備在疆內(nèi)屬一流。
從擠奶到原料奶運(yùn)到牛奶加工廠，全程看不到牛奶，都是在密閉環(huán)境中進(jìn)行，防止原料奶被污染。
還有以色列的阿菲金系統(tǒng)，可以提供奶牛信息和牛奶分析結(jié)果，一旦有問題可以第一時間處理。
先進(jìn)的設(shè)備保證了原料奶的品質(zhì)，其菌落總數(shù)控制在10萬CFU/mL，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于國標(biāo)的200萬CFU/mL。
天潤的產(chǎn)品口感濃郁醇厚，不是沒有原因。
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憶往昔，過去天潤并非現(xiàn)在這個樣子，雖然“天山南北、潤康中國”的口號喊的響，但品質(zhì)和口感卻不怎么樣。
沒有大規(guī)模的牧場，主要從牧民手中收購生鮮牛乳，部分產(chǎn)品還需要委托代工生產(chǎn)，天潤除了學(xué)生奶，拿得出手的產(chǎn)品不多。
有幾十年的時間，新疆的行業(yè)老大是西域春，幾代新疆人都是喝著西域春長大，論奶源、論口感、論資歷、論名氣天潤牛奶可靠嗎，西域春都是新疆乳企的扛把子。
此外，還有沙灣蓋瑞、花園乳業(yè)、新農(nóng)乳業(yè)、綠威乳業(yè)、麥趣爾等名企環(huán)伺。
俗話說先胖不叫胖，后胖壓倒炕，2009年天潤合并了烏魯木齊農(nóng)墾乳業(yè)旗下另一個品牌“佳麗”，實力得以擴(kuò)充。
現(xiàn)在天潤大火的奶啤最早就是在2008年由佳麗發(fā)布。
2010年，天潤打贏了關(guān)乎生死的一戰(zhàn)。
由于母公司債務(wù)危機(jī)，2010年8月，經(jīng)營良好的奶企蓋瑞無奈被拍賣，參與競拍的只有天潤和西域春。
當(dāng)時西域春加上已經(jīng)收購的其他乳企總共占據(jù)全疆65%的份額，蓋瑞在北疆地區(qū)份額超過40%，如果再拿下蓋瑞，西域春就將基本壟斷新疆市場。
或許是出于對自身命運(yùn)的擔(dān)憂，當(dāng)時體量不足西域春三分之一、總資產(chǎn)不過1.4億的天潤拼了老命，和西域春“大戰(zhàn)”50個回合，最終以9100萬拍得蓋瑞65%的股份。
雖然代價很大，但阻止了西域春的制霸偉業(yè)，成為新疆乳品行業(yè)二當(dāng)家，有了跟老大叫板的底氣。
歷史的轉(zhuǎn)折發(fā)生在2013年3月，天潤迎來了黨和政府的溫暖。
兵團(tuán)專門下發(fā)文件，把天潤作為兵團(tuán)唯一乳品產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)整合平臺，整合兵團(tuán)下屬乳業(yè)資產(chǎn)。
無功不受祿，天潤不是跟領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系好，他是從兵團(tuán)乳業(yè)內(nèi)部資產(chǎn)里拼殺出來，優(yōu)勝劣汰后剩下的業(yè)務(wù)尖子。
當(dāng)年，天潤順利借殼上市。
那一年，兵團(tuán)還成立了兵團(tuán)乳業(yè)集團(tuán)，名義上作為是天潤的二股東，其實就是把暫時不方便整合到天潤下面的資產(chǎn)先放在乳業(yè)集團(tuán)的名下，找時間再給他。
實際上，共享董事長的乳業(yè)集團(tuán)和天潤就是一家人，乳業(yè)集團(tuán)絕對不是一個“單純”的二股東。
2015年7月天潤收購乳業(yè)集團(tuán)旗下的天澳牧業(yè)，奶源自給率瞬間從不足8%暴漲至100%，奶源問題一下解決。
當(dāng)時乳業(yè)集團(tuán)還承諾好好培育旗下另外兩家公司澳利亞乳業(yè)和潤達(dá)牧業(yè)（奧利亞主業(yè)是奶粉產(chǎn)銷以及給天潤做代工，潤達(dá)牧業(yè)主業(yè)是產(chǎn)銷生鮮牛乳）。
到2017年底，如果兩家公司盈利，就注入天潤，不盈利就不注入。
結(jié)果到了2017年底，兩家公司不爭氣，還是虧損，于是天潤和乳業(yè)集團(tuán)又簽署協(xié)議，先讓天潤管著，到2019年底，如果盈利了天潤牛奶可靠嗎，就注入，不盈利再說。
總之，乳業(yè)集團(tuán)成了天潤的藏寶閣，好的資產(chǎn)都注入，不好的資產(chǎn)等變好了再注入。
就像TFBOY唱的：
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